蛋白质的生理功能上第二节
摄取蛋白质时，我们真正利用的是其分解后的22种氨基酸;
动物蛋白含有人体所需的全部9种必需氨基酸，但也含有高脂肪、高胆固醇、高代谢废物，因此，经过严格氨基酸配比的植物蛋白质，更适合人体的吸收与利用;
蛋白质具有构造人的身体、修补人体组织、维持机体正常的新陈代谢和各类物质在体内的输送、维持机体的渗透压及体液平衡、协助乙酰胆碱、五羟色胺维持神经系统的正常功能等的重要作用。
动物蛋白含有人体所需的全部9种必需氨基酸，但也含有高脂肪、高胆固醇、高代谢废物，因此，经过严格氨基酸配比的植物蛋白质，更适合人体的吸收与利用;
蛋白质具有构造人的身体、修补人体组织、维持机体正常的新陈代谢和各类物质在体内的输送、维持机体的渗透压及体液平衡、协助乙酰胆碱、五羟色胺维持神经系统的正常功能等的重要作用。
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