第78节: 肺癌

第78节: 肺癌

马波罗人(The Marlboro Man )也许不知道：素食者得肺癌的几率比一般人低很多。肉业者想要使我们相信，这只是因为素食者烟吸的比肉食者少，可是研究报告不断指出，一个吸烟者的血胆固醇越高，得肺癌的机会就越大；素食吸烟者得肺癌的比率，很明显地比肉食吸烟者来得低。

烟业界充分利用了肉类与香烟的连结关系，特别是在以男人为对象的广告里。马波罗人是一个牛仔，一个十足的大美国牛排(信仰)的化身。我常在想，不知他会先得哪一个——心脏病还是肺癌?

癌症之战到底如何了?

癌症之战是一个悲剧。数十亿又数十亿美元的钱，被花在开发及应用于昂贵的治疗上——具有破坏侵略性的、痛苦的，经常是动切除手术的，且在很多情况下很少见效。
同时，我们大多数人却不知不觉地，在每一餐中增加我们得癌症的可能性。我对饮食及癌症的关系知道得越多，就越震惊于我们对它们密切关系的无知。我们不需要在癌症的面前呱呱叫，“希望”逃离它的魔掌；我们也不必呆坐在那儿，看着我们关爱的人向癌症屈服。

我们不需将毕生的积蓄花在缺乏效用或完全无效，痛苦而有破坏性的治疗上，我们现在有了可让我们确实增加活力的选择，我们只要实时做选择就可以了。

对一个食古不化的意见忠心耿耿，可从未曾打破过一个锁链或释放过一个人类的灵魂看出来。
一一马克·吐温

过去25年中，我们对食物的选择及健康方面的了解，从未有所突破；而且在事实及大众对这些事实的了解之间，还有很大鸿沟，结果是千百万美国男女妇孺，毫无必要地受病痛的折磨。

我们现在有一个不同凡响的机会，握在我们手中的是无限珍贵的礼物-—我们的健康，我们下一代的健康，甚至可能是一个真正健康的地球。这些不再只是梦而已，它们可以成为我们的命运。

当心脏病、动脉硬化、中风及癌症都成为过去的历史，那个时候就来临了。我可以看见一个未来，那时的人对于人类曾吃下受尽折磨的动物尸体而致病的古老传说，将难以相信。

我们因具有慈悲心及正确的饮食，使我们变得更健康而且比以前有成就。以我们可达到的可能性来比较，我们目前的身体状况就如同插上电源的灯泡一样，等着被点亮。

我对饮食与健康的关联知道得越多，就越感惊讶。不只是心脏病及癌症，很多其他疾病都可直接追溯到对饮食的无知上。科学研究报告指出，这些疾病及其引起的无量痛苦，不但可以用智慧的食物选择来预防；而且在很多情形下，可以用改变饮食的方式来得到直接、持续而且有力的好处。