新世纪饮食

书籍信息：《新世纪饮食》
作者约翰·罗宾斯


目录
CONTENTS

作者序为饮食的喜悦翻开新的一页/001
推荐序危机与转机(廖晓义)/006
一本非凡的书(雷久南)/009
这本书太重要了(琼娜.梅茜)/011

第一章人类最好的朋友
1.最无私的动物
小狗、青蛙和海豚/002
2.不像英雄的英雄
海龟、小鸟和猪/008
3、感人、互助的动物
海豚、导盲鸭与海獭仔/011
4.使用暴力只会带来更多暴力/015
5.人类才智不足以了解动物智慧/021
6，没了其他动物，我们的日子还有啥意思?/025

第二章你熟悉却并不了解的朋友
1.先从鸡开始/030
2.有关猪的真相/050
3.一个仁慈兽医的故事/085
4.人们这样对待牛/089
5，鼓励吃肉的美丽糖衣/108
6.伟大的美国“牛排教”/119

第三章肉与素食者的实验比较与竞赛
1，300万只人类试验鼠/128
2.运动场上的无数见证/137
3.蛋白质王国的起落/147
4.骨质疏松症的恐慌与喝牛奶/164
5、还有乳癌、直肠癌、胰脏癌...../174

第四章三大祸首一一蛋、肉及乳品
1.心事谁人知/178
2.油脂议员及广告收费/191
3.用统计学说的谎话/202
4.肉理会与心脏协会的争战/207

第五章癌症之战
1.征服癌症法案/216
2.直肠癌/220
3，男人癌与女人癌/230
4.肺癌/238
5糖尿病/240
6.多发性硬化症/245
7，胃溃疡/248
8.便秘及其他肠疾/250
9、关节炎、痛风及结石病/256
10、高血压/260
11.贫血症/264
12.沙门氏菌传染病/268

第六章遍地毒害
1.遍地毒害/274
2.世纪之毒二恶英(Dioxin)/285
3.没有人身上没有PCB's/294
4.幸好还有其他办法/302
5，污染了的母乳与基因/307

第七章一切事物都息息相关
1.大量浪费食物/315
2.吃肉逼得大家反目成仇/319
3.吃肉使得森林消失/324
4，生命之源一水，也出了问题/331
5.回不到田里的大量排泄物/336
6.这样下去，石油用不到13年/339
7，最后只有一种抉择/344
附录一封感人至深的信/349

内容重点：我们未知的一日三餐，怎样吃，对我们有益，对环境有益，对物种有益。