6月27日,新京报记者获悉,广东省市场监督管理局近期组织抽检饼干、糖果制品、蔬菜制品等6类食品960批次样品,检出不合格样品13批次,其中1批次“名师傅”花生油被检出过氧化值超标。
抽检信息显示,标称佛山市亿健食品有限公司生产的“名师傅”压榨花生油,过氧化值检测值为7.6mmol/kg,而《花生油》中规定,一级成品花生油中过氧化值最大限量值为6.0mmol/kg。
资料显示,过氧化值是油脂酸败的早期指标,主要反映油脂被氧化的程度。花生油中过氧化值超标的原因,可能是产品在储存过程中环境条件控制不当,导致油脂过度氧化;也可能是原料储存不当,导致脂肪过度氧化,使得产品过氧化值超标。
此外,标称广东潮汕佬实业股份有限公司生产的橄榄菜,检出铅超标。标称广东微深实业有限公司生产的小坛酸菜、潮州市潮安区龙湖金之辉食品厂生产的“金之辉”潮州咸菜,均检出二氧化硫残留量超标。
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