近日,“天水麻辣烫店开始扎堆倒闭”词条冲上热搜,引发热议。这也不是首次天水麻辣烫倒闭之事进入公共视野,就在一个多月前,第一批跟风的天水麻辣烫门店就已经开始倒闭。据媒体报道,济南一家甘肃麻辣烫店铺老板,专门花了2万元去甘肃学艺,投入二三十万元,但仅仅开店18天便宣布关门。在接受媒体采访时,他特意强调“后续不打算做麻辣烫了”。
为何走向“倒闭潮”,原因固然是多样的,例如,蹭热度,“挂羊头卖狗肉”,只是简单地挂起天水麻辣烫的招牌;学而不精,没能将天水麻辣烫的精髓与本地居民口味偏好结合起来,缺乏相应的配套氛围;收割“韭菜”,一些别有心计的店主,目的不是开成百年老店,只是想着早日“圈钱跑人”……这固然是本次事件带给我们的教训:面对网红产品,创业者需要审慎和冷静。
更值得关注的是,天水和天水麻辣烫走红后,急忙地在天水本地和全国各地开起的天水麻辣烫店,是流量狂热的一个缩影——淄博、哈尔滨、天水,让我们见识到了流量所能够带来的泼天富贵和无穷热度,许多地方、许多人盼星星盼月亮地准备着、期待着“泼天的富贵”能轮到自己,但当其真的到来时,却是大范围的狂热与迷失。把流量当常量,把一时当永恒,认识不到流量经济的实质——流量流量,正如其名,它能在天时地利人和之下,将某座城市捧起,但“流量”是一个动词,始终是流动着的,迟早会流向下一个城市。
可许多人,往往要在付出诸多代价后方可认识到这一点。例如,爆火后,甘肃天水一理发店连夜将理发店改装成麻辣烫,接受记者采访时店主表示,“我正好有个朋友是开麻辣烫店的,看到我们这里是流量中心,我们就商量了一下,把这家店改成了麻辣烫店”。又比如,去年淄博烧烤的现象级爆火,也让许多人想从中分得一杯“羹”,据统计,从3月1日至6月18日,淄博市新增烧烤相关企业694家。可仅仅到了7月,58同城上便有数百条淄博烧烤店铺转让信息,不少甚至开张仅几个月。
透过倒闭潮事件,我们能窥见的远不止如此,需要在流量热潮下冷静的,远不止创业者们。城市主政者不仅需要为市民的狂热踩踩刹车,也要警惕自己迷失于流量与热度幻影当中,尤其是警惕为了“泼天的富贵”而过度举债与投资建设。例如,面对几倍、几十倍暴增的旅客流量,相关决策部门误将这种“非常态”当作“常态”,并推动基础设施建设朝着满足非常态人流量的水平去,劳民伤财不说,最后有可能换来的是“人去楼空”。
淄博、哈尔滨和天水,已经为我们考察互联网时代的城市出圈之路提供了丰富的案例,其中有鲜花,也不乏教训。是时候对“泼天的富贵”祛魅了。对于不少城市文旅部门和市民,不仅要思考如何积极筹备让“泼天的富贵”轮到自己,也要考虑到,这种“富贵”必然是一时的。如何让其对于城市发展、民生福祉实现效益最大化,这才是一个需要不断求解的必答题。
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