雪后的黑叉烧

大董首先做 “指橙邂逅黑叉烧”
邂逅，不期而遇。邂逅是美妙的。
邂逅出自《诗经·国风·郑风·野有蔓草》：
“野有蔓草，零露漙兮。
有美一人，清扬婉兮。
邂逅相遇，适我愿兮。
野有蔓草，零露瀼瀼。
有美一人，婉如清扬。
邂逅相遇，与子偕臧。”
多么美妙的句子。美食中， “指橙邂逅黑叉烧” 就是这般
美妙。
指橙号称 “水果中的鱼子酱”，属芸香科水果，英文名
finger lime，可谓是柠檬家族的极品。五颜六色，有柠檬、橙子、
香茅的清香味道，口感更是奇妙。指橙又羞又酸又嫩，带有
小仙女的朦胧青春气息。
我曾经形容鱼子酱在口中有爆破感，这种感觉和指橙相
比，不在一个层级上，指橙在口中，有一点咬劲，然后像放