中国100大面条之一台南担仔面

台南担仔面：担仔面是一道台南地区的小吃，主要材料有油面、豆芽菜、香菜、虾仁、少许汤汁以及独门酱料，口味鲜美清爽。担仔面的起源，可以追溯到清朝末年的台南。当时，有一位姓洪的担仔小贩，挑着担子在台南的街头巷尾叫卖面食。他的面条汤料采用猪肉末、蒜泥和特制的酱料调制而成，口感鲜美，深受当地居民喜爱。由于洪担仔的面食美味可口，价格亲民，很快就传遍了整个台南地区。人们亲切地称这种面食为“担仔面”，以此来纪念这位勤劳智慧的担仔小贩。