【春天吃芽别错过这五种】

【春天吃芽别错过这五种】俗话说：春吃芽、夏吃瓜、秋吃果，冬吃根。在春季饮食，建议：不妨选用应季应时、破土而生、破皮而发的植物之芽，以下五种芽肥硕鲜嫩，还可促进阳气生发，顺应时令，帮助你预防常见病。
      一、黄豆芽：健脾养肝、清热解毒。黄豆芽的蛋白质含量是绿豆芽的2倍多，钾含量是绿豆芽的5倍。维生素B2含量高，膳食纤维、维生素C、维生素B1、烟酸等营养素含量都要稍胜一筹。没有绿豆芽那么寒凉，更适合老小、体虚体寒者食用，有助于预防口角发炎。
      二、绿豆芽：滋阴补肾，利尿解酒毒。比黄豆芽更纤细，热量不到黄豆芽的一半，脂肪和碳水化合物含量也低于黄豆芽，对减肥朋友来说，绿豆芽是更佳的选择。绿豆芽清热作用强于黄豆芽，体弱者宜少吃。绿豆芽口感软嫩，注意热锅快炒，最好加点姜丝或醋调味。
      三、黑豆芽：疏肝理气、补肾。黑豆芽含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质，维生素含量比绿豆芽还要高。尤其是维生素C含量较高，还含有丰富的花青素等抗氧化物质。黑豆芽被中医称为了“大豆黄卷”，在疏肝理气、补肾方面更强。
      四、豌豆芽：清热解毒、利尿消肿、止痛止泻。豌豆芽的青色入肝，抒发肝气，具有清热解毒、利尿消肿和止痛止泻的功效。经常食用豌豆芽，可以修复晒黑的肌肤，我们的皮肤也会变得清爽而不油腻。
      五、花生芽：养血补血，生发助阳，畅通血管，延缓衰老。花生芽被誉为“长寿芽”。它含有丰富的白藜芦醇，这是一种天然的抗氧化剂，适当补充有助于降低血液粘稠度、保持血管通畅、延缓机体衰老速度。花生芽具有补而不燥不腻的特点，特别适合老人、儿童等脾胃虚弱者作为清补之用。