玉米窝头是一块好吃的坚果粗粮饼

玉米面窝窝头
上好的糖是食物本身的甜味，用刚蒸熟的南瓜泥儿烫面既可以增加甜度，又可以增加玉米面的细腻感。磨刀不误砍柴工。减少食用白糖会降低肥胖的风险。
窝窝头里面加入坚果碎，可以增加食物的营养，另外一定要加3到5克的小苏打，增加蓬松度，改变玉米面的瓷实度。

替代白糖对于脾胃造成的伤害，例如胃会反酸、导致肥胖。当人们食用含糖的饮料、甜点、果品奶酪等食品后，在体内分解糖产生热量的同时，其所产生的代谢产物需要维生素B族参与解毒，最后排出体外。长期过量食用甜食，会使体内维生素B族因消耗过多而缺乏，以致废物蓄积于人体而引起肥胖以及心脑血管疾病。

250克的玉米面，大概就是一满碗，用半碗开水冲玉米面成絮状，降到温度能经手时加入酵母五克，再加入一满碗白面，以及半碗的四十度的温水，加入7～10克白糖就甜了（糖友们则不加）。把面和光滑醒发2-3小时待体积增大一倍。
第2步面团里加入红枣碎，无核红枣，核桃仁，白芝麻，南瓜子仁，葡萄干均可和匀。
第3步加入小苏打。在醒发好的面团中加入适量的小苏打可以让蒸出来的窝窝头松软。一般玉米面做不好吃大多是因为蒸出来的饼子太瓷实，太硬了，而加入小苏打呢，就会增加蓬松度，松软的粗纤维是中老年人的最爱，玉米面可以促进肠道蠕动，改善便秘，饮食多样化就可以化解难言之隐呢。
第4步，动手揉捏。手抓一块面在两手间揉圆。然后用拇指在底部戳个洞使窝窝头尖尖的部分能够凸起。最后揉圆成松塔状即可入屉醒发。
第五步，温水装锅，水开后计时20分钟，蒸熟的窝窝头。因为加了小苏打会开花，松软的坚果粗粮主食就做成功啦。