寒潮过后,粮食和蔬菜还好吗?

寒潮过后,粮食和蔬菜还好吗?

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12月24日,山东省寿光市纪台镇赵家尧河村外,大棚旁边的地里还有未化的积雪,大棚里的温度则慢慢升了上来,菜农隋志华的两个大棚中,茄子正在上市期,随着气温回升,夫妻二人也变得忙碌起来。

25日开始,我国大部地区的升温脚步将逐渐加快,北方气温将转为与常年同期持平或偏高的水平,南方大部最低气温将重回冰点之上。在经历了持续低温后,大棚里的蔬菜、北方的冬小麦、南方的冬油菜是否受到影响?近日,记者采访了多位种植户和相关专家,了解粮食和蔬菜如何度过寒潮,寒潮之后又该注意哪些风险。

瑞雪降临,冬小麦总体利好

冬小麦是我国种植面积最大的越冬作物,主产区主要位于北方的冬小麦,在今年遭遇了连续的气温波动,初冬时节,连续的高温让不少地方的冬小麦旺长,近期突如其来的寒潮和大雪,又给它们造成了怎样的影响?

“这场雪下得及时。”山东德州齐河县农业农村局一位农业干部告诉记者,今年入冬以来,当地气温一直较高,冬小麦有旺长现象,冬季旺长可能会导致冬小麦来年力量不足、影响收成。而此次大雪,对控制小麦旺长很有帮助,可以让小麦在冬季积累更多力量。“寒潮之前,我们也采取了一些控旺措施,这场大雪帮助了我们,小麦被大雪覆盖后,不再旺长,而且大雪和低温还会杀灭一部分病虫害,减少来年病虫害发生的几率。”

“瑞雪兆丰年。”国家小麦产业技术体系首席科学家、中国农科院小麦产业专家团团长、中国农科院作物科学研究所党委书记刘录祥说,“针对本轮低温天气,我们第一时间组织国家小麦产业技术体系和小麦专家团专家,积极调度河南、山东、安徽、江苏、湖北、陕西、四川、山西等小麦主要种植省区,会商研判我国小麦主产区受到的影响。冬季的大雪,往往是来年丰收的征兆,大雪覆盖,可以增强冬小麦抵御低温的能力,积雪融化后,又为来年春天积累更多的水分和墒情,有利于小麦返青后抵御北方春旱,更好生长。”

不过,对于少部分过度旺长的冬小麦来说,极端低温也可能带来一定影响。“局部地区可能有生长过旺的小麦出现叶部冻害,但总体来说,这场大雪利远大于弊。”刘录祥说。

长江两岸,冬油菜受影响不大

北方白雪皑皑的时候,南方也同样受到寒潮影响。长江中下游是我国冬油菜主要的产区,位于湖北黄冈的种植户缪小雄告诉记者,他的4000多亩冬油菜中,种植在旱地的,有一部分有轻微的叶片皱缩或变色,这是油菜自我防御的表现。不过,当地种植在水田的油菜,普遍没有受到影响。

针对长江中游油菜冻害情况,中国农科院油料作物研究所油料作物营养与栽培创新团队首席、国家油菜产业技术体系栽培岗位专家马霓告诉记者,受华西秋雨的影响,今年长江中游稻田油菜的播种时间较往年普遍推迟了10-15天,而初冬的高温则让晚播的油菜长势较快,且采取了追肥和喷施有机水溶肥等措施,在寒潮和雨雪来临之前,达到耐寒能力较好的阶段,所以稻田油菜普遍未受寒潮影响。

而部分种植在旱地的油菜,由于种植较早,长势较旺,如果单株绿叶数超过10片,薹高达到5 厘米,老叶会受到一定影响。“值得注意的是,今年冬天,长江中游的冬油菜经历了两次低温寒潮,这在一定程度上训练了油菜的耐寒能力。同时,在11月下旬,长江中游各区域都提前下发了冻害风险预警并启动预案,因此损失影响很小。”

冬油菜是我国生产规模最大的油料作物,也是国内消费量第二大的油料作物,近年来,我国持续推动油料作物产能扩大,南方冬闲田种植的油菜面积逐年扩大,而今年的寒潮中,冬闲的稻田显示出了更好的抗自然风险能力,“油菜本来是耐寒作物,一般来说,只要管理得当、应对及时,冻害的影响不会太大。”马霓说。

温室大棚,蔬菜正在采收中

和耐寒的作物不同,冬季蔬菜在此次寒潮中受影响较大。在山东寿光,隋志华的两个大棚在之前的大雪中被迫停止采收,棚中正在上市的蔬菜也受到一定影响,“雪太大了,温室大棚上的帘子揭不开,大棚里的茄子秧有些腐烂。”他说。

温室蔬菜是冬季新鲜蔬菜供应的主要来源,也是蔬菜周年供应的重要部分。数据显示,我国设施农业总面积超过4200万亩,其中设施蔬菜面积约3400万亩,山东寿光的农业设施在全国处于领先地位。

“寿光的温室大棚主要是下挖式大棚,简单来说,就是挖一个大坑,在大坑里建大棚,大棚里的地面比外面的地面普遍低1米左右。”中国农科院蔬菜花卉所研究员、蔬菜病害防控创新团队首席科学家李宝聚介绍,这种下挖式大棚具有更好的抗冻能力。“这种棚占全国所有温室大棚的10%左右,相对来说,普通大棚受到寒潮的影响会更大一点。”

寒潮影响下,设施蔬菜生产节奏放缓,市场价格有所回升。今年入冬以来,价格一直很低的大白菜,从几分钱一斤涨到了1毛多一斤。在寿光,隋志华的茄子也从降温前的1.7元/斤,涨到了最高2.1元/斤,但随着温度的回升,产量逐渐恢复,价格也在回落,12月24日当天,价格已回落到1.9元/斤。

气温波动,仍需要做好预案

随着寒潮的消退,农业生产也需要进行新的应对。

刘录祥表示,如果气温频繁波动,就必然会对农作物产生较大影响,目前刚刚数九,未来仍然有大降温的可能,所以一方面要做好预警,以防突然而至的严寒给冬小麦带来损害,另一方面各地要做好预案,如果再次遭遇寒潮,要及时应对,比如气温相对较高的地方,可以浇水防寒,气温较低的地方,可以通过焚烧秸秆、喷施防冻药物等方式防寒。

“需要提醒的是,对易受低温影响的旺长麦苗和立冬以后播种的弱苗,降温雨雪过后会出现叶片枯黄或小蘖受冻,越冬期可不进行管理。若是冻害特别严重的旺长麦苗,待春季返青期,每亩追施三元复合肥10-15公斤,促使分蘖成穗,也可在早春时喷施磷酸二氢钾和芸苔素内酯促进麦苗恢复生长。弱苗可趁雨雪追施尿素以补充营养,促进苗长。播种时未施底肥的苗小、苗弱、苗黄麦田,可趁降雪进行追肥”。刘录祥说。

降雪对冬油菜的生长同样有好处,但要注意的是,油菜厌水怕涝,因此在降雪之后,要注意防涝防寒。

马霓介绍,后期管理要保持三沟畅通,确保雨雪天气后田间积水能及时排出。出现旱情的田块能及时灌溉补水,保持土壤墒情,增强抗冻性。同时,尽早利用无人机喷施尿素、钾肥、腐殖酸、新美洲星等有机水溶肥,碧护、芸薹素、氨基酸肥料等生长调节剂对迟播小苗促长抗逆。此外,如果已经产生冻害,要做好冻后补救,如在晴天及时摘除老叶死叶、补施肥料、喷施杀菌防冻药物等。

针对寒潮之后的大棚蔬菜,李宝聚表示,持续降温降雪后,棚内土壤的温度逐渐降低,根系变得较弱,吸水吸肥力降低。天气乍晴,土壤温度上升缓慢,而棚内温度上升较快,叶片的蒸腾作用加强,需水较多,但要注意的是,此时根系仍然较弱,立即浇水容易导致根系窒息,蔬菜叶片变黄,严重的导致落叶。“和人一样,大病初愈,不能暴饮暴食,所以要格外提醒菜农,给根系的恢复留出时间,在植株长势恢复正常后再浇水,以促进根系生长,增强植株的抗逆能力。”

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