3元以下饮料真的要消失？白糖、包装材料成罪魁祸首 丨《每天学点经济学常识》

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近日，一封涨价告知函在网上流传，引发了广泛关注。据告知函显示，自11月1日起，康师傅包装茶、果汁系列饮料的建议零售价从每瓶3元调整为每瓶不低于3.5元，1L装的茶、果汁系列饮料，建议零售价从每瓶4元调整为每瓶不低于5元。一直以来被认为最便宜的3元饮料也要涨价了。

其实，此次涨价也不是康师傅首次涨价。有消费者发现，2011年的2月份，康师傅桶装方便面的面饼净含量从原来的90克调整到85克，但是价格不变为3.8元。还有罐装的康师傅冰红茶，在货架上同时摆有340 毫升和310毫升的，价格都是 2.3元。

有意思的是，前者的生产日期是2011年1月13日，后者的生产日期是2011年2月8日。2022年2月份，康师傅方便面又进行了一轮涨价，塑料袋装的方便面由每袋2.5元涨到2.8元，有种桶装的方便面由4元涨到4.5元，也引起了强烈关注。这种采用产品“瘦身”的方法，被老百姓称为“变相涨价”。

康师傅的饮料涨价，是不是意味着3元以下的饮料要彻底消失了呢？

这也不见得。市场上仍然存在着大量低于3元的品牌饮料供消费者选择。这些厂家通过优化生产流程、降低生产和物流成本、采用更加经济的包装等方式降低综合成本，保持产品的价格竞争力。再说了，我国饮料市场竞争在不断加剧，肯定会有厂家通过搞促销、推出价格更低的产品来占领市场。 

那么，康师傅饮料为什么涨价呢？今天我们就从经济学的角度来聊一聊。

先来说说商品价格到底由什么来决定的？我们常说的价格，专业点说就是商品价值的货币表现，是商品的交换价值在流通过程中所取得的转化形式。经济学大师弗里德曼曾说过，任何商品的价格都是由供给和需求共同决定的。而这两者与价格之间都存在一定规律。

需求规律就是在影响商品需求量的其他因素不变时，商品的需求量同其价格有反方向的依存关系。简单来说，就是商品涨价，需求量减少；商品降价，需求量增加。而供给规律则是在影响供给量其他因素既定的条件下，商品的供给量与其价格之间存在着正向的依存关系。也就是商品价格上升，供给量增加；商品价格下降，供给量减少。

近年来，由于全球疫情的影响，原材料供应紧张，价格不断上涨。再加上物流成本的增加，生产成本的上升是不可避免的。因此，康师傅饮料涨价其实早有预警。

市场上瓶装饮料，成本耗费最高的主要是塑料瓶和糖。根据有关资料显示，塑料瓶成本占总成本的30%以上，糖占总成本的20%左右。因为饮料塑料瓶最主要的原材料pet，这是一种可以承装食物的塑料，是原油的下游产品。原油价格的上升和不确定性会带来pet生产成本的上涨。2022年，pet成本较去年高出30%到40%。

这样，饮料瓶企业纷纷提高了价格。由于饮料瓶是饮料生产中主要成本，如果其他条件不变，饮料瓶的涨价就会推高与之相关的产品的价格。就连以低价为主要竞争手段的蜜雪冰城也因pet价格的上涨不得不提高产品价格。

有网友爆料称，蜜雪冰城部分饮品涨价1元，调价信息已于2023年9月25日在全国推送完毕。涨价的饮品有：蜜雪冰城咖啡系列饮品和蜜桃四季春价格上调1元。雪顶咖啡和拿铁原来6元，现在7元;美式咖啡原来4元，现在5元;蜜桃四季春原来6元，现在7元。蜜雪冰城方面回应称，主要是因物料有所变化，物料价格上涨，导致产品价格有所上调。

另外，这一次康师傅饮料价格上涨，还有人认为与糖价格的上涨有密切关系。最近几年糖一直在涨价。2021年初-2022年中，糖价经历过一轮疯涨，白糖每吨价格从5400元左右，直线上涨到了5970元；进入2023年后，白糖价格再次向上，创下6年新高。白糖全国均价在2023年5月24日出现了最高点，达到每吨7296元，每吨同比上涨1285元，涨幅达到21.38%。

接下来，让我们运用供给和需求规律来分析一下糖价上涨的原因。

从供给方来分析。国内市场上，受异常天气影响，尤其是南方冰雪天气容易引发霜冻，对甘蔗的生长产生严重不利影响，云南、广西、河北等白糖主要产区出现大幅减产，致使国内白糖价格连创新高。国际上看，印度、巴西等白糖的主要产区减产，造成全球白糖供不应求，国际白糖价格也持续上涨。

从需求方来分析。糖是一种重要的战略物资，这是因为战时，糖有着多种作用。

首先，糖可以被用来制作汽油添加剂。有些糖类可以被发酵转化为生物乙醇，而生物乙醇可以在汽油紧缺的情况下直接替代汽油来驱动汽车。在拉美国家如巴西，当油价上涨时，甘蔗白糖会被加工为生物乙醇并掺入汽油中使用。

其次，糖还可以用来制作火箭弹。将糖浆混入特定比例的化学物质中，可以制成爆速高达3,200米每秒的烈性炸药。巴勒斯坦哈马斯武装所使用的土制卡桑火箭弹，其原料中就含有白糖和化肥。

第三，白糖在战争中最重要的作用就是能够快速补充士兵的体力。将白糖添加到军粮中，不仅方便携带，而且适合长期保存。

总之，糖在战争中扮演着重要的角色，在当下，俄乌、巴以等战争爆发的情况下，糖作为战略物资需求量更被放大。

同时，糖也是一种不可或缺的食品和化学原料，被广泛应用于食品加工、医学等领域，日常需求也很大。这样综合来看，糖的市场供应量在不断减少，而需求量却在不断增长，其价格自然而然就会持续上涨。

回到最初的话题，由于包装材料和糖价格的大幅上涨，饮料企业也不得不跟着涨价。除了饮料涨价，像糖这种与我们普通人密切相关的民生物资价格上涨，还会带来什么影响呢？

我们仔细分析后可以明确，民生物资价格上涨带来的影响不仅是物质上的，还包括精神上的。从物质上来分析，民生物资价格上涨意味着普通人的购买能力下降，以前100元能吃上3天，价格一上涨100元可能只够吃2天了。

从精神上分析，为了维持生活，需要多花钱，积蓄就会减少，积蓄减少安全感就会降低，甚至引起恐慌。当然对于高收入群体而言，由于食品等民生物资支出在其全部消费中所占的比重较小，所以他们受价格上涨的影响有限。

而对普通人来说，民生物资的涨价会使他们本来就不宽裕的生活更加艰难。民生物资涨价会给普通人带来重大影响。在上世纪物资供求不平衡的八九十年代，大家抢米、抢面等现象就可以看出。所以，民生物资价格是重大民生问题。

那么，政府应该怎么做，才能保证民生物资的价格不会出现大幅上涨呢？

第一，随时做好重要民生物资价格的价格监测，在必要时要采取相关工作。首先，要认真落实“米袋子”省长负责制和“菜篮子”市长负责制，及时解决粮食和副食品等重要民生物资的生产、供应、价格方面出现的问题，确保价格平稳。

第二，还要努力保持主要工农业生产的基本稳定。综合运用控制出口、增加进口，或增加储备、加强监管等措施稳定价格。

目前我国已建立了粮食、猪肉、油等民生物资储备制度，在其价格上涨时可以投放市场，平抑价格。

第三，则是要加强价格监测分析，发现苗头性、倾向性问题，及时采取措施防范价格异常波动；

第四，要妥善处理物价上涨对普通人特别是低收入群体的影响，要想方设法确保低收入群体的“两不愁三保障”（不愁吃(含安全饮水)、不愁穿，义务教育、安全住房、基本医疗有保障），维护社会稳定。

相信有了以上的民生物资保障措施，即便康师傅“3元饮料”成为饮料圈里“消失的它”，价格实惠的健康饮品也不会成为我们日常生活中稀缺品。

正如《每天学点经济学常识》这本书的作者所说，饮料属于一种需求富有弹性的商品：“如果一种饮料涨价了，我们就会选择喝别的饮料。”我们相信，众多饮料制造商一定会运用他们的智慧，继续创造物美价廉的饮料。今天热点讲书就到这里，文稿处有推荐的书单。我们下期再见。