27、仙人掌_唐诗宋词里的仙人掌，到底长什么样？

大家好，我是潘富俊，今天我们讲讲唐宋诗的仙人掌。

常见的仙人掌植物（Opuntia spp.）属于仙人掌科。是丛生的肉质灌木，高1.5-3米。上部分枝扁平，宽倒卵形、倒卵状椭圆形或近圆形，呈绿色至蓝绿色，近地面的枝茎圆柱形。叶退化成坚硬的黄色刺。花着生在扁平枝上，子房下位，花托倒卵形，绿色；花被多数，有黄色、鲜红、紫等各种颜色。仙人掌类植物外形奇特，花色艳丽，种类繁多，栽培繁殖技术简单，在全世界各地都栽培作为观赏植物。

仙人掌科（Cactaceae）是个大家族，有140属2000余种。其中多数种类为多年生草本植物，少数为灌木或乔木状植物。茎肉质，呈球状、柱状或扁平掌状，有些集生成簇外型呈珊瑚状。植株大小因种的不同而异，小的高仅数厘米，大的高可达20米。叶常退化，早期存在，不久脱落，仅少数种类有正常的叶片。花通常为两性，白天或夜间开放；多数种类有长花萼筒；花被片多数，色艳丽；花被最外层花萼状，向内渐次形成花瓣状，颜色有紫红、深红、洋红、黄色、蓝色、白色等多种；雄蕊多数。果常为肉质浆果，种子多数。大多原产美洲热带、亚热带沙漠或干旱地区；少数分布在高纬度的加拿大，以及海拔3000米积雪的高寒地区。

仙人掌植物具有很多特性，能适应干旱的沙漠环境。首先，沙漠地区授粉生物稀少，大多数仙人掌能行无性繁殖，一片小茎块放进土中就能生根成长为另一株仙人掌。

第二，本科植物茎部演化成肥厚肉质状，是行光合作用的主要器官，茎内的薄膜组织可储存大量水分，被称为多肉植物或多浆植物。茎部表面有蜡质，以减少水分流失。此肥厚多肉茎的性状是为适应沙漠缺水的气候，而仙人掌的叶片退化成小刺，也是为了减少水份流失，亦能作为防卫武器，阻止动物啃咬吞食。根系分布广，有快速吸收水分的能力，在短暂的降雨后能立刻吸足水分。有的种类能利用体表的刺毛在夜晚吸收空气中的水分。

第三，大部分仙人掌类植物的光合作用途径与其他植物不同，气孔白天关闭减少组织内水分的蒸散，夜间开放吸收二氧化碳（CO2），以苹果酸形式储存在细胞的大液泡内，白天苹果酸脱羧放出二氧化碳进行光合作用。 这种特殊的光合作用途径首先在景天科植物中发现，因此被称为景天酸代谢（CAM），这种代谢方式能够使仙人掌类植物减少白天的水分散失，能够更适应沙漠干旱的环境。

仙人掌类植物原产墨西哥东海岸、美国南部及东南部沿海地区、西印度群岛、百慕大群岛和南美洲北部。在大航海时代，哥伦布在1492年发现了美洲这块「新大陆」，仙人掌类植物被航海的海员当成稀奇物种，从遥远的美洲带到了欧洲。自那时期以后，欧洲成为了美洲以外第一个种植仙人掌的区域，从英国的伦敦、荷兰，再传布到法国，很多出版刊物登载仙人掌，让欧洲人认识到这类植物。因为仙人掌品种繁多，形态各异，与一般的植物截然不同，大部分欧洲国家都把仙人掌当做观赏物，以「观赏植物贵族」看待仙人掌类植物。

仙人掌传入中国的时间在明末。明朝时期开放海关，利用中国特产的商品绸缎、茶叶、瓷器等，进行海外贸易，带来巨大的商业利益。由于贸易较为自由，仙人掌被当做稀奇的植物，被日本倭寇带到台湾。由于仙人掌具有的独特性，很快就从台湾传入了大陆。明朝第十五位皇帝，天启皇帝朱由校当政时期的明朝末年，《滇志》中便记载，首先由云南人刘文征引种仙人掌到云南。过了不久，与云南相邻或是距离比较近的广西、广东、福建、海南等地，因为温度适宜，也成为仙人掌的种植地。

本科植物外形奇特，除栽培作为观赏外，还有其他的用途。

经过研究之后发现，仙人掌也有治病的效用，在欧洲各个国家成为观赏物，在中国却成为药用植物。明时期的《本草求原》、清代的《陆川本草》均有记载仙人掌的效用。仙人掌在中国作为药用植物，详细记载在清代赵学敏所著的《本草纲目拾遗》，该书刊于1765年，收录《本草纲目》一书所未载，或已载而未备，或虽备而有误的药物。书中记载：仙人掌味淡，性寒具有行气活血、清热解毒、消肿止痛、健脾止泻、安神利尿的功效。外用主要治疗疔疮肿毒，内服治疗胃痛、痞块腹痛、急性痢疾、肠痔泻血、哮喘等病症。

                                                                  仙人掌

有些仙人掌类的果实有丰富的养分和维生素，吃起来清香甜美、鲜嫩多汁，可作水果食用。嫩茎可作蔬菜或制成蜜饯。也可以用鲜果加工制成罐头或酒精饮料，也可加蜂蜜、鲜奶冰块打成果汁，或做成冰淇淋风。

仙人掌的肉质茎片中含有大量对牲畜有用的综合营养素和微量元素，其含量远远高于其他农作物。因此，墨西哥许多干旱地区成片种植仙人掌作饲料用，成为牲畜的饲料来源。仙人掌也可以与其他饲料配合，喂食养牛、羊、猪等牲畜，研究结果显示仙人掌类植物作为饲料，饲养牲畜效果很好。

唐、宋时期，诗文中出现有「仙人掌」或「仙掌」的叙述：

《全唐诗》有30首以上的诗提到「仙人掌」或「仙掌」，其中有约有半数诗的「仙人掌」与陕西华阴县的华山有关，如宝牟《晚过敷水驿却寄华州使院张郑二侍御》诗句：「仙人掌上芙蓉沼，柱史关西松柏磁」，描述在华州（华阴县）山上的「仙人掌」；方干《赠华阴隐者》诗句：「少微夜夜当仙掌，更有何人在此居」，写给住在华山的隐士；刘禹锡《送华阴尉张苕赴邕府使幕》诗句：「青袍仙掌下，矫首凌烟旻」，记华阴的「仙掌」。《黄鹤楼》诗的作者，唐代崔颢《行经华阴》的诗句：「武帝祠前云欲散，仙人掌上雨初晴」，武帝祠在华山上，因此，四首诗都是记述华山之景物「仙人掌」。清代纪炅的《登华山未至莎萝坪而返》诗：「云气遮山腰，半入仙人掌。萦怀数十年，兹晨慰景仰」；李调元的《仙人掌》：「应是巨灵仙，遗得拓山手。捧出太华莲，长献西王母」，两诗提到的「仙人掌」也与华山有关。

其他约有半数诗的「仙人掌」与华山无关，如权德舆《奉和太府韦卿合老左藏库中假山之作》诗句：「春山仙掌百花开，九棘腰金有上才」；许棠《陪友人夏夜对月》诗句：「轮移仙掌外，影下玉绳西」；韩偓《露》：「五色呈祥须得处，戛云仙掌有金盘」诗句，描述华阴、华山之外不同地区的「仙掌」、「仙人掌」。

《全宋诗》中，「仙人掌」大多与华山无关（十三首中有十一首），如蔡沉的《武夷山中四首 其二》诗：「仙掌神所刓，石崖天与齐。月华结清梦，啁哳闻金鸡」，讲的是武夷山的「仙掌」；杨万里的《残雪》诗：「残雪堆成山数丛，悬崖幽窦玉玲珑。如何借得仙人掌，擎取琼瑶三四峰」，其「仙人掌」也和华山无关。其他宋代诗文的「仙人掌」诗句有：文同《子平寄惠希夷陈先生服唐福山药方因戏作杂言谢之》：「有时嵓头倒垂三尺壮士臂，忽然洞口直举一合仙人掌」；邓肃《道原惠茗以长句报谢》：「榴火雨余烘满院，宿酒攻人剧刀剑。李白起瞰仙人掌，卢仝欣覩谏议面」，也是华山以外的「仙人掌」。

宋诗中只有少数诗说的是华山的「仙人掌」、「仙掌」，如晁补之《游华岳归道中望仙掌》诗句：「深岩踏遍寻归路，仙掌依然在碧虚」。

更有人用「仙人掌」来描述棕榈成丛未展开的花序模样，如唐庚的《棕花》诗：「斫破夜叉头，取出仙人掌。鲛人满腹珠，鲷鱼新出网。」

既然仙人掌类植物都原产中、北美，在1492年哥伦布还没有发现美洲之前，旧世界的欧洲、亚洲是见不到仙人掌科植物的。此时距唐诗撰写的时期（公元618-907年）还有900至600年，距离宋代（公元960-1270年）也还有500至200年，可以知道唐宋诗词所提到的仙人掌，绝对不是今日到处栽培观赏的仙人掌类植物。连1644年以后写就的清诗，所言之仙人掌也多非仙人掌科植物。

中国古典文学作品中提到的「仙人掌」，又称「仙掌」，在唐诗中常专指陕西华阴县之西岳华山之东峰，指掌状之山石景，也是当地的地名。「峰侧石上有痕，自下望之，宛然一掌，五指俱备，人呼为仙掌」，今日观之，指掌之形还在。《全唐诗》的「仙掌」或「仙人掌」，有一半说的是此华山仙人掌状地景。宋代之《全宋诗》，却只有少部分诗的「仙掌」或「仙人掌」是指华山东峰的仙掌。但历代诗中，都有专指华山「仙掌」或「仙人掌」的诗篇。

古籍的「仙掌」或「仙人掌」，特别是宋代以后的诗，很多是诗人在各地所见到之形如手掌或手指的岩石地形景观。好了，这节课我们就讲到这里，我们下节课再见。