这类食物保护心脏和血管，常吃有好处 | 饮食健康

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坚果，如核桃、杏仁、腰果、开心果、松子、榛子、花生、葵花子、南瓜子等，是美味的休闲零食，也可作为烹饪的食材，如腰果虾仁。不仅好吃，坚果营养丰富，含有多不饱和脂肪酸、植物蛋白、膳食纤维、植物甾醇、维生素、多酚、类黄酮和矿物质等多种对心脏健康有好处的成分。2003年，世界卫生组织就指出，无盐坚果与心血管疾病风险降低有关。

近日一项研究为吃坚果有益心血管健康增加了新证据，适量吃坚果与心血管疾病的发病和死亡风险降低有关，尤其是冠心病。每天吃一把坚果，也就是30克左右，患心血管疾病的风险就会降低20%到25%。此外，坚果中的植物甾醇，有助于人体减少胆固醇的吸收并增加排泄。高血脂危害不小，血液中的胆固醇升高是动脉粥样硬化的重要成因之一。吃坚果不能用于治疗高胆固醇，但其效果足以在普通人群中产生预防作用。

但凡事需要注意量。坚果属于高能量食物，脂肪含量高，吃太多会导致能量过剩。《中国居民膳食指南（2022）》推荐每周吃50-70克。如果吃的超过这个量，那一日三餐中的其它食物就要相应减少。