音频 冷链物流-第二章-冷链物流基础 04 -食品成分-矿物质-水-色素-有机酸-芳香质-单宁

HELLO，大家好。我们继续来讨论冷链物流基础当中的食物的化学成分，那我们今天继续来讨论矿物质，那我们人体啊，是由多种元素来组成的，那除了碳氢氧氮构成蛋白质，脂类，糖类等有机物还有水而外，其他的元素呢都可以叫做矿物质。那矿物质包含常量的矿物质，它的含量在0.01%以上以及微量元素啊。那微量元素的含量就是在0.01%以下，那九五年的时候，国际有关组织就提出来了啊。像铁，锌，碘等等。这十种是目前已知的人类必须的微量元素，那我们常常量元素啊。我们首先来看一下常量元素，那常量元素有钙，磷，钠，钾，钙是作为人体最重要的元素之一啊。它的含量是仅次于碳氢氧氮的，那钙在我们身体中含量也是最多的。金属元素矿物质啊，在我们人类的体内啊，总量可以达到1200g左右，相当于人体重量的百分之1点5分之二啊。可见它的含量是相当的啊，高的相比较其他的元素而已，那我们再来看零啊。零。