苏格兰威士忌的重新定义

根据苏格兰威士忌管理条例 2009，所有贴有“苏格兰威士忌”标签的威士忌必须:

完全在苏格兰进行糖化、发酵、蒸馏和熟化。
由水和发芽大麦制成，“若加人其他种类谷物，必须是全谷物”。
仅使用谷物中所含有的酶进行成分转化。发酵时仅加入酵母。
蒸馏后酒液的标准酒度不超过 94.8%。
在保税仓库或“某一许可地点”的橡木桶(不超过 700升)内熟成至少3 年。
保留来自原材料、加工工艺和熟化过程中的色泽、香气和口感。
除水及/或“纯焦糖色素”以外不含任何其他添加物。标准酒度至少为 40%。