英语-餐饮食材（4）

英语-餐饮食材（4）

原料（ingredients）

中国最流行的主食当然是米饭（rice）。生的大米也叫rice。此外还有面条（noodles），细面条又叫做vermicelli。注意 noodles 是指面食（flour），所以粉条又不一样了，粉条又叫米粉（rice noodles），至于什么桂林米粉、细米粉就不分了，但有一个要注意：河粉怎么说呢？河粉跟米粉的区别其实就是宽一些，所以可叫做wide rice noodles（网上流传的 fried rice noodles 不对，这是炒粉的定义，不能指河粉）。

北方主食当然少不了饺子（dumplings）或者直接称为Jiao-zi。由于中国饮食文化的广泛传播，现在已经有越来越多的中国食物以拼音的形式向海外传播，比如豆腐（Tofu）、油条（Youtiao 或者称为fried breadstick）、包子（Baozi 或者 steamed buns）、海鲜酱（hoisin sauce）等等。