英语-餐饮食材（5）

英语-餐饮食材（5）

蔬菜（Vegetable）

先看看常用的素菜：小洋葱 green onion；生姜 ginger；青葱 scallion；大蒜 garlic；辣椒 chilli；青椒 green pepper；枸杞 Chinese wolfberry；白果gingko；杏仁 almond；黑木耳 black fungus。

茄子 eggplant (美) / aubergine（英）；白菜或者卷心菜 cabbage。菜心 flowering cabbage；上海青Shanghai Greens；娃娃菜 baby cabbage；菠菜spinach；西兰花 broccoli；黄瓜 cucumber；南瓜 pumpkin；苦瓜 bitter melon；豌豆 bean；四季豆French bean；豆芽 bean sprout；莲藕 lotus root；西芹/芹菜 celery；香菜 caraway；生菜 lettuce；胡萝卜 carrot；白萝卜 radish；山药Chinese yam。

香干dried tofu slice；萝卜干dried radish；芥菜 mustard；雪菜 potherb mustard；榨菜 pickled vegetable；酸菜 pickled cabbage。