华南农食品工艺学第二章 增补3 考点10-14

本期主题：
第二章 增补考点3
考点 10 食品辐照保藏 放射线放射源（填空）
考点 11 不完全生机原理（名词解释）
考点 12 褐变反应类型（四种及最后一种 所需条件 填空）
考点 13 食品哈喇味对应短链脂肪酸（辨析）
考点 14 酶活性控制措施（三种 填空）