昌叔说民俗｜“酒神”的那些事儿

说说“酒神”的那些事儿

——“酒神”的那些事儿

爆竹声中一岁除，日日花开日日新，大家好，我是浏阳花炮连锁的昌叔。

爆竹声中皆故事，生活处处有学问。人间烟火有味道，笑谈古今“谁知道”。今儿起，每周三，昌叔陪大家侃侃俗世文化，说说俗世掌故，笑谈俗世故事……

世事洞明皆学问，人情练达即文章，其实啊，昌叔给大家说民俗故事，不是那么容易的事儿，因为故事外才是能耐，它里边要有思，有讲，有评，有论，又让大家伙轻松愉快。水平有限，所以姑妄言之，姑妄听之。

欢迎大家伙把想侃的俗语、掌故给我们浏阳花炮连锁发私信留言。

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提到‘酒’呐，大伙儿一定会想起一个人一首诗，对喽，就是曹操的《短歌行》：‘慨当以慷，忧思难忘。何以解忧，唯有杜康’。‘杜康’也是因这首诗的脍炙人口而声名大噪，那么这位‘杜康’是不是传说中的酒神呢？正是。那这位‘酒神’是怎么发明酒的？杜康的原型是谁呐？相信大伙儿就不知道了。不着急，且听昌叔慢慢道来。今儿昌叔就给大伙儿唠唠“酒神”那些事儿。

昌叔说：“话说在很久很久以前的上古时代，有位非常著名的部落首领为华夏民族繁衍至今做出了卓越的贡献，谁呐？就是‘三过家门而不入’的大禹。大禹呢因治水有功，造福于民，得到诸侯万民的拥戴而继承天子之位。后来大禹的儿子‘启’建立了中国第一个王朝‘夏朝’，这也被视为中国国家形成的标志。后来，其子孙少康，也就是杜康发明了酒，被后世奉为酒业祖师爷，尊为酒神。这就是说‘杜康’实为大禹的子孙。

嘿，诸位您可不要以为这是昌叔杜撰的，这可是有籍可循的，据汉《说文解字》载：‘杜康始作秫酒。又名少康，夏朝国君，道家名人。’还有相关史料记载：‘少康，也就是杜康是大禹的第四代孙，做国君期间呢，遭受外族入侵，离开夏朝国都几十年，逃亡至北方地区的北粟生产区域，少康成功复国，夺回南方原有的大禹父子时期的夏朝国都。’

唠叨这儿，大伙儿一定意外，原来咱熟悉的‘酒神’跟‘大禹’还有这样的渊源啊。哈哈，不要意外，咱中国不是有句俗语：‘一切皆有可能’。再后来呐，又过了几百年，历史发展，朝代更迭，您猜怎么着，咱‘酒神’杜康的后裔里又诞生了一位著名的帝王国君，谁呐？昌叔友情提示下‘三千越甲可吞吴’，对喽，就是越王勾践。哈哈，不然怎么说历史才是最精彩的大戏呐。”

想必您要问了：“昌叔，昌叔，你还没说酒神‘杜康’发明酒的故事呢。”

昌叔说：“这不来了。传说，天界瑶池旁有位小仙童深谙酿酒技艺，酿出的酒美味醇香而被封为酒神，司掌天下美酒。可是这位酒神本尊也嗜酒成性，常常因醉酒而玩忽职守，遂被贬下凡遭受轮回之苦。酒神下凡以后成了夏国的君主少康，结果外族入侵，被迫流亡出逃。都说打战时需‘兵马未动粮草先行’，逃亡时也一样，尤其上古时代交通极为不便利，而少康又是仁义之君，逃亡也带着部落的百姓，所以在路途中‘粮食储存’成了大问题。

要知道，那时候既没有专业的仓库，也没有科学的保存方法，储存粮食通常都是直接扔山洞里，山洞保存东西有个问题啊，又阴冷又潮湿，放的东西很快就发霉腐坏了，尤其是吃的，那怎么办呢？粮食坏了可是大事，尤其在农耕不发达的时代，没粮食就意味着许多人会饿死，更别说是逃亡粮食本就稀缺时期。要解决问题，只得想法子啊，于是乎为了解决这关乎生计的难题，少康（杜康）想尽千方百计，经过各种尝试后发现，把粮食储存在枯死的干燥树洞里时，腐坏速度最慢。

既然发觉这个法子行得通，接下来当然是复制呐，没几天少康部落的人就把周围枯死的树都挖了个洞做储存粮食用。少康呐则常常巡视这些个树实时检查粮食情况。有一天，少康来到一棵储存粮食的树旁，忽然发现了异样。只见树干附近有一些动物东倒西歪地在旁边晃悠，还有一些一动不动倒在地上。少康带着几个人一起试探究竟却发现倒在地上的动物并没有死，却像晕了一样失去意识一动不动。

瞧了好一会儿，细心的少康发觉，这些动物会出现这种状态，都是由于喝了储存粮食的树干中流出的一种水。少康心想，这粮食透过树干流出的是什么水？该不会有毒或者吃了生病吧？坏了，要是其他的树干储存的粮食也会这样，部落的百姓吃了就不好了。于是乎少康决定自己以身试险去试试看。谁知，刚走近只闻一股莫名的香味扑鼻而来，他尝了几口，这‘水’有些辛辣，辛辣之后却是醇香美味，过了好一会，他并没哪里不舒服，反而觉得神清气爽，还有饱腹感。

仓颉听闻此事，想一探究竟，尝后随口道：‘此水味香而醇，饮而得神。’说毕造了一个‘酒’字。后来，杜康把浓香水带回家，请大家品尝，大家你一口，我一口，都说好味道。就这样，酒在民间普及开来，民间的关于‘酒神’‘酒’的故事传说也越来越多，有人说将酿酒技术普及人间是天界酒神下凡的使命各种云云，逐渐杜康也被人们尊称为‘酒神’了。

至于后来为什么关于杜康的传说在《新唐书》，宋代的《事物纪元》，《酒谱·酒之源》以及清朝乾隆重修的《白水县志》皆有不同的说法呢？根据昌叔研究历史民俗寻思着，后来不同时代，不同地方关于‘杜康’的传说，都是一些从事酒行业传承者的事迹。您想啊，古时候，‘杜康’就是酒或者酿酒的代名词和行业‘品牌名’，所以许多从事这个行业的人都被其他人称为‘杜康’。

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不管怎么说，咱‘酒神’杜康的故事也是值得咱品味的，您瞧他结缘‘酒’的过程首先是发心向善为了帮助大家保存粮食，后来又‘心怀天下，敢为人先’自己先尝试，发觉‘味香而醇，饮而得神。’又跟大家分享惠及百姓，然后将技艺广而授之，所以传承至今，杜康依旧被尊为酒行业的‘祖师爷’，被奉为‘酒神’。”

知道您又要问了：“昌叔，昌叔，那啥时候拜‘酒神’比较好呢？有些个什么讲究呢？”

昌叔说：“传承至今，民间公认农历的八月十八日是‘酒神’的诞日，通常在这一天从事酒行业，或者与酒相关的行业比如酒坊，酒窖，酒店，餐饮，娱乐等都会祭祀‘酒神’。

至于讲究呐，看了前边儿昌叔‘唠’民俗的朋友都熟悉，首先准备好香、烛、牲、果、糕点等供品，燃放烟花爆竹，然后虔诚祭祀礼拜。酒坊祭祀呢，还会在墙上挂巨幅的‘酒神’神像，出酒时，酒工们点蜡烛点香，捧着酒碗，酬谢酒神，祈祷酒神保佑酿出好酒，仪式完成再放烟花爆竹向酒神祈愿。

唠叨到这儿，昌叔想到了胡雪岩做药时的故事，当时胡雪岩做‘正气丸’也是带着团队拜天拜神，意义是什么呢？其一，带着团队一起向天地神仙承诺起誓，做药不会乱为，以良心来做。其二，宁愿货架生灰尘，但愿人间无疾病，倘若有人患疾病，但愿药到病除之。其三，崇德报功不忘本，祈求事业顺利。

昌叔一直觉着，行业虔诚拜祖师爷这些个民俗活动是很有意义的，既代表着崇德不忘本，也更有敬畏之心和原则底线，同时在念想老祖宗惠及百姓的传奇中传承其优秀的精神品质，宝贵经验，以执古之道以御今之有，实则这也是古时优秀先进充满内涵的教育方式，您说是不是啊。”

好了，今儿“酒神”那些事儿，昌叔就给大伙儿唠叨这儿，告诉大家一个好消息，咱浏阳花炮连锁将为大伙儿推出祭祀“酒神”专用的命名烟花，烟花上有二维码记录了“酒神”那些事儿，惊不惊喜意不意外。好了，下周昌叔与您继续约。

作者 | 周君君

责编 | 李思源

编辑 | 刘雨涵