中秋剩余的月饼，归宿不能只是垃圾桶 | 新京报快评

中秋节刚过，你家的月饼吃完了吗？超市里卖不完的月饼都去哪里了？据南方都市报9月11日报道，有超市店员向记者透露，中秋节是超市内月饼售卖的最后期限，卖剩的月饼将会联系厂家进行退货处理由厂家销毁。也有商家表示剩下的月饼将会在当晚作为福利分发给员工，内部自行消化。

中秋前夕，月饼是公众热议的话题，但一过了中秋，月饼就失去“C位”，不太有人关注。作为时令性的传统美食，“月饼去哪儿了”背后涉及的食品浪费问题，不容忽视。

厂家回收销毁固然是对消费者负责的表现，但好端端的美食一毁了之，令人心痛不已。一项针对3505名消费者的调查显示，34.1%的消费者表示中秋节的月饼都会吃完，18%的消费者表示会剩一点月饼，34.7%的消费者则只吃了一部分，也有4.9%的消费者表示会剩很多。

节前大甩卖，节后“一夜消失”，剩余月饼最后的归宿，只能是垃圾桶吗？月饼浪费问题该如何化解？

在这方面，去年上海多家公益机构和行动小组联合发起的“零废弃月饼大作战”，或许就有借鉴意义：一些商家把回收的五仁馅配上椰枣，做成方便携带的能量棒；切下来的饼皮配上酸奶、水果，成为颜值与味道兼备的酸奶水果杯，可以一起食用。

“月饼大改造”的参与者并不只是商家，在社交平台已经有不少网友晒出自己的月饼创意吃法，“月饼沙拉”“月饼烧烤”“青椒月饼”“西红柿炒月饼”，有媒体也曾发布视频教网友制作“月饼饮料”。

这些创意做法可谓是五花八门，但归根结底都是在教公众把剩余月饼变为日常美食。这也启迪我们，不妨考虑从源头上改变月饼制作的理念，将其打造成一种日常性食品，而非尝鲜食品。

事实上，如果站在食用角度，对于制作精良的高糖高盐高脂月饼，很多人都觉得过于甜腻，相对“清淡”的普通月饼反而更受青睐。倘若月饼能多走走“亲民路线”，其销售寿命会止于中秋节吗？

当然，如果月饼太多改造不过来，除了“废物利用”之外还可以考虑发挥“食物银行”的作用。据悉，早在2015年上海绿洲公益发展中心就在浦东塘桥落地了中国首家社区型“食物银行”，接收月饼等食物捐赠并将其分发到需要月饼的低保人群、困难家庭等。

此举既实现了月饼的“零废弃”避免了浪费，也惠及了困难户，还推动了公益慈善事业的发展，可谓一举多得，善莫大焉。当然，这一切必须建立在食品安全有所保障的基础之上。

民谚有云，“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”中秋节剩余月饼的最后归宿，不能只是垃圾桶。