水蓼

水蓼

喜欢看植物图谱，翻到“水蓼”一页，眼前一亮，便想起了

老家沟畔溪边那成片成丛的水蓼。

或许是咬嚼起来满嘴辛辣的缘故，水蓼在老家叫辣椒草。只

要有水的地方，就能看到在风中摇曳着的水蓼。

少年时期，假日里，常常去溪中玩水。水中多水蓼，有红梗

与白梗二种，从辛辣味而言，红梗水蓼远要比白梗水蓼辛辣得多。

少年们常会折断红梗水蓼去偷袭小伙伴的嘴，看到小伙伴双手捂

嘴，直吸冷气，便会哈哈笑着四散跑掉。

还记得那时用红梗水蓼诱鱼的场景。说是死水里的鱼怕辣，

遇辣便会浮出水。我们便采集了大把的红梗水蓼，用石块舂捣，将汁液连同捣碎的水蓼枝叶倒入水中。很偶然会有几条小鱼跳出水面，又很快地钻入水中，我们只好长久地盯着水面，随手擦擦

眼睛，泪水便被刺激着涌出来。然而少年的我们照常乐此不疲，图的是一种乐趣，因为鱼常常是看不到的。

古时水蓼其实是一剂调味品，古代中国食品中的辣味最早便

是依靠水蓼调就的。

《礼记·内则》便有关于水蓼调味的记载：“和糁不蓼。濡豚，包苦实蓼；濡鸡，醢酱实蓼；濡鱼，卵酱实蓼；濡鳖，醢酱实蓼。”

大致意为和米饭时用不着水蓼，蒸煮鱼、豚、鸡、鳖时，要将水

蓼塞入其腹膛内。制作鱼子酱时，也要放入水蓼。

唐朝的《药性论》中也有水蓼调味的说法：“蓼叶与大麦面

相宜。”

李时珍在《本草纲目》“水蓼”条中对此也有说法：“生于

浅水中，故名水蓼。……今造酒取叶，以水浸汁，和面作曲，亦

取其辛耳。”

看来古人也是喜食辛辣的。现在人们在蒸煮鸡、鱼时也有将

葱、花椒、姜、辣椒等调味品塞入腹膛的，岁月逝去了数千年，

传统就这样流传下来了。

秋风吹过，水蓼便开花了，开得烂漫，《广群芳谱》中写到

水蓼“身高余丈，节生如竹，秋间烂漫可爱”。水蓼花期较长，

特别到了晚秋或初冬，花却最旺，尤其红梗水蓼，开花也呈现红

色，一穗一穗地垂挂着，水蓼成丛成片，绿叶红花，再与白苇共

生，更是秋水中一景。古代小说中在描写到水边的秋色时，往往有这样的开头：“红蓼滩头……” 终究晚秋，植物萧瑟，风中的水蓼， 显出孤寂的样子，在文人笔下更增添有一种伤感的落寞情绪。

南唐李煜曾以水蓼隐喻内心的悲伤与痛苦，题《秋莺》一首：

残莺何事不知秋，横过幽林尚独游。

老舌百般倾耳听，深黄一点入烟流。

栖迟背世同悲鲁，浏亮如笙碎在缑。

莫更留连好归去，露华凄冷蓼花愁。 

宋朝范成大写过《道见蓼花》一诗，全诗如下：

秋风袅袅露华鲜，去岁如今刺钓船。

歙县门西见红蓼，此身曾在白鸥前。

《红楼梦》第三十八回写贾母领着众女眷在藕香树赏花饮酒

吃螃蟹。宝玉和群芳们诗兴大发，分题作咏菊诗，宝钗作了一首《忆菊》，以水蓼抒发自己的凄凉情绪：

怅望西风抱闷思，蓼红苇白断肠时。

空篱旧圃秋无迹，瘦月清霜梦有知。

念念心随归雁远，寥寥坐听晚砧迟。

谁怜我为黄花瘦，慰语重阳会有期。

《红楼梦》第七十九回，写到贾迎春出嫁前，宝玉心中不免

郁闷，便常常独自一人去紫菱洲畔闲走，是在晚秋，看到了眼前

红蓼白苇，想到姐妹们一个个离家散去，禁不住悲从中来，吟成《紫菱洲歌》一曲：

池塘一夜秋风冷，吹散芰荷红玉影。

蓼花菱叶不胜愁，重露繁霜压纤梗。

不闻永昼敲棋声，燕泥点点污棋枰。

古人惜别怜朋友，况我今当手足情！