山粉圆子烧肉是安徽安庆传统的地方名菜，口感粘而不稠、油而不腻、香脆可口。 [1] 山粉即山芋（红薯）粉，是将山芋碾碎、洗桨、凉干后得到的白色淀粉。
安徽安庆地区、东至地区盛产山芋，当地百姓有制作山芋粉的传统。山芋粉常用作炒菜时的调料，也可以作为主料和其它的菜肴进行搭配。其中山粉圆子烧肉最具特色
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2001
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