59西安饺子到东洋

我慕名调研和采访马运生及其德发长饺子馆，感触和印象最深刻的有4个方面：一是马运生的企业餐饮文化与品牌的创新悟性和创新情怀，迸（迸）发的创新精神、胆识、魄力和智慧；二是传承西安古都的古韵文化，精准和大胆创新德发长饺子馆老店的建筑设施文化，成为西安市一张餐饮文化与古都文化相融合相辉映的名片；三是亲自牵头潜心研究创新餐饮企业的物质文化，开发出170多种新风味、新品种饺子，赢得了中外食客的认可， 一举开拓了国际市场；四是创新妙趣横生的餐饮企业服务文化，令中外宾客流连忘返。