43痛快吃火锅

火锅，在中国已有1000多年的悠久餐饮文化历史。远古燧人氏“钻木取火”， 置食物于烧热的石块上烫熟。继而发明釜甑、陶鼎等炊具容器，实际已经孕育了现代火锅的雏形。对此，《礼记》注中记载“中古未有釜甑，释米捋肉，加于烧石之上而食之耳”即可作为佐证。时至明、清，火锅的吃法已盛行于世，烫食原料的选择亦更加丰富精美。嘉庆元年，宫中摆设“千叟宴”，所用火锅1550个，可谓登峰造极的火锅盛宴。