肠道健康与免疫力

健康与营养手册15-20页第三章（肠道&免疫&强筋健骨）
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肠道是人体最大的消化器官、是人体最大的免疫器官、肠道健康决定着人体的健康、甚至因为肠道能部分的决定我们的情绪而被成为“第二大脑”。
下面通过几组数据了解肠道：1.2㎡人体肠道内千褶百皱，其内腔布满绒毛、微绒毛，如果肠道的这些褶皱全部展开，起总面积可以达到200㎡2.70吨肠道是人体的加油站，人一生中摄入的食物，约为70吨，这么多的食物都要由肠道处理；且人体所需的大多数营养物质都靠肠道吸收3.95%以上的感染性疾病与消化道有关4.90%肠道是人体最大的排污工厂，人一生中要排出约4000公斤的大便，其中有1/3是肠道细菌：人体80%以上的毒素有肠道排出体外。
一项关于我国肠道健康状况的社会调查结果显示，超过90%的人存在肠道健康问题想要维护肠道的健康，除了要让生活方式尽可能健康，还有两种物质对肠道健康极其重要：益生菌人体肠道内益生菌的比例越高，微生态环境就约好，肠道就越显年轻有活力。
益生菌与我们的肠胃道粘膜共同筑成了一道生态屏障，抵御和抗击各种外来的病原微生物。有研究指出，体魄强健的人肠道内有益菌的比例达到70%，普通人则是25%，便秘人群减少到15%，而癌症病人肠道内的益生菌比例只有10%。
膳食纤维
膳食纤维是一种特殊的碳水化合物，它在小肠内不会被消化吸收，而是在大肠内全部或部分被发酵并排出体外，在这个过程中对肠道及全身产生多方面的作用。