9.鉴辩篇 假作真时真亦假

鉴辩篇

茶之范度不同，如人之有首面也。膏稀者，其肤蹙以文；膏稠者，其理敛以实。即日成者，其色则青紫；越宿制造者，其色则惨黑。有肥凝如赤蜡者，末虽白，受汤则黄；有缜密如苍玉者，末虽灰，受汤愈白。有光华外暴而中暗者，有明白内备而表质者。其首面之异同，难以概论。要之，色莹彻而不驳，质缜绎而不浮，举之凝然，碾之则铿然，可验其为精品也。有得于言意之表者，可以心解。比又有贪利之民，购求外焙已采之芽，假以制造，研碎已成之饼，易以范模，虽名氏、采制似之，其肤理色泽，何所逃于鉴赏哉。