街边摊的烤红薯为什么更好吃？是加了什么吗？

一到冬天，街边小巷飘出烤红薯的香味，忍不住买来咬上一口，大喊“真香”！可有一点很奇怪的是，想在家里自己用微波炉烤做吧，却又没街上卖的那么香甜可口，街边的是不是加了什么秘方，比如放了很多糖浆？可吃多了会不会对身体有影响？