一斤茶叶半年工资，有一个葡萄牙美女把喝茶习惯带到英国

这几天英国首相在访华，今天喝茶的时候，几个朋友聊到了这个话题，大家讨论英国人最喜欢什么？答案很简单，英国人最喜欢喝茶。

2006年，BBC曾经有一个票选，英国的国家象征是什么？得票最多的就是一杯茶，得票率在35%以上。有研究发现，英国人的一生当中，有1/3的时间都在饮茶，整个英国每天喝掉的茶有一亿六千多万杯。

远的不说说近的，前段时间上映了一个片子叫《敦刻尔克》，大家仔细看一看这个片子，你会发现里边关于喝茶的镜头特别多，有人随便截了截就找到了七八个。排队的时候喝茶，上船的时候喝茶，下船的时候喝茶，获救的时候喝茶，到站的时候喝茶。影片当中还使用了一个经典的历史真实的照片，就是英国远征军的士兵在到达本土以后，大家在路边喝茶的情景。

众所周知，英国人在美食上面是没什么追求的，炸鱼薯条就可以上国宴，但是在喝茶上面却特别有追求，走到哪儿都要喝一杯茶，尤其是英式的下午茶，闻名全世界。英国的俗语是这样说的：当时钟敲响四下，世上的一切瞬间都要为茶而停止。可见喝茶的魅力！

不过大家都知道，茶叶的原产地在中国，英国是没有茶叶的，英国人在17世纪以前基本上也不喝茶，最早把茶叶带到欧洲的应该是荷兰人。大家知道，荷兰有一个外号叫海上马车夫，是最早做海上贸易的国家。荷兰商人不远万里来到中国，然后就把中国的茶叶带到了欧洲。那个时候茶叶特别昂贵，只是贵族的奢侈品。

公元1662年，发生了一件大事，英国国王查理二世结婚了，他取了葡萄牙的公主。这次婚姻可以说是英国人饮茶习惯的开端。这位成为英国王后的葡萄牙公主名叫凯瑟琳，在她的嫁妆里边有大量的中国红茶，还有砂糖，以及各种喝茶的器具。是这位葡萄牙公主真正把喝茶的习惯带到了英国。

查一查历史，大家就知道，查理二世特别风流，光私生子就有十多个。所以大部分时间不是忙于国事，就是忙于私情，他根本顾不上自己的王后。那你说孤独的王后怎么办呢？她就准备点心，泡上红茶，约请三五好友，大家在一起喝茶聊天打发时光。而且王后还向贵族介绍，红茶这种饮品，美容养颜、提神醒脑、健脾安神，是日常饮用的必备之佳品。

大家知道当时英国刚刚经历了大瘟疫的考验，人们特别追求健康，特别害怕得病，大家对来自东方的这种神奇的树叶都有一种非常神秘和好奇的感觉，再加上王后的大力推广，于是上流社会贵族阶层就慢慢地兴起了饮茶的习惯。

那么，当时他们为什么喜欢喝红茶呢？有人研究，有两个原因，第一个原因，伦敦的水质比较硬，泡红茶口感更好；第二个原因，红茶发酵过，适合长期海运，比较耐保存。到后来这种饮茶的习惯就从宫廷传到了街头。

我查了一下，1663年，凯瑟琳王后25岁生日的时候，有一个诗人叫瓦勒，他给王后献上了一首诗，这诗的主题就是《茶之歌》。这应该是国际上第一首歌颂中国茶叶的诗。不过由于茶叶的价格比较昂贵，英国普通老百姓还喝不到茶，那个时候茶叶还是贵族的奢侈品。

有资料记载，当时一磅茶叶大概卖多少钱呢？差不多是十英镑左右。这十英镑是个什么概念？1650年左右，一个英国律师的年收入大概也就是20英镑。也就是说他要想得到一磅茶叶，需要拿出一半的年收入。一磅茶叶有多重？我们应该在中学学过，一磅等于0.907斤，差不多也就算一斤。在17世纪的英国，一斤茶叶相当于一个律师半年的总收入。那时候一个贵族家庭的男仆，他一年才挣六英镑。也就是说一个成年男子，他忙活一年总收入还不够买一斤茶叶的。你想想这个茶叶有多贵。

不过随着时间的推移，情况有所改观。后来英国取得了海上的霸权，通过东印度公司，英国大量进口茶叶。后来红茶在印度、斯里兰卡都开始广泛种植了。于是在不到100年的时间当中，茶叶的价格直线下降，差不多下降了90%以上。喝茶这件事终于从贵族走向了民间，用一句诗来形容，那真是“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家”。

公元1717年，伦敦出现了第一家专门的茶室，名字叫金狮，名字起的就特别有东方特色。传统的英国咖啡店里边，品咖啡的基本都是男士，而茶室情况就不一样了，除了男士还有淑女参加。如果你来品茶的话，会有机会遇到各种盛装的英国美女。一时之间，伦敦地区各种茶室如雨后春笋一般都冒出来了，人们在这里可以读报玩牌，见朋友聊天，寻人偶遇等等，饮茶之风风靡英国。

据说18世纪60年代，有一位公爵夫人，每天到下午就提不起精神来，怎么办呢？她吩咐仆人泡上一壶红茶，加点糖加点奶，再拿出自家做的小圆饼小蛋糕，还有酸黄瓜三明治，跟三五个闺蜜坐在一起聊聊天，喝一壶茶，吃点点心，整个人就会感觉精神百倍，神采奕奕。慢慢地，这种喝下午茶的习惯就逐渐地传开了，很快风靡全国。

茶叶在英国最开始是当药来吃的，那时候人们喝茶嘴里肯定念叨的就是“茶水喝足，百病可除，好茶一杯，精神百倍，吃生萝卜喝热茶，大夫改行拿钉耙”。后来这种高端稀有的药品怎么一下子变成了老百姓日常生活的必备品呢？这里边有三个因素，第一是价格下降，第二是供应量增加，第三是榜样人物的示范。

所以我觉得，每一个事物它的流行背后一定有经济原因和管理因素的推动。希望大家都能建立这种敏感性，用这样的眼光去看待和分析我们身边的一些流行的事物，你就会看得更深刻更透彻。那么最后，在这个寒冷的季节，我们也用一个关于喝茶的诗来做结尾。这是南宋诗人杜耒写的一首诗，我非常喜欢，有四句：

寒夜客来茶当酒，

竹炉汤沸火初红；

寻常一样窗前月，

才有梅花便不同。