1400年前，长安城那份水盆羊肉

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水盆羊肉有着悠久的历史，明朝末年，李自成带兵起义，中间途经陕西，关中很多用带他们的百姓用自家做的清水煮羊肉羊肉来慰问士兵。

士兵们势气受到鼓舞，一鼓作气推翻了明朝腐朽的统治。因为用清水煮，所以得名水盆羊肉。现如今，水盆羊肉逐渐成为了家喻户晓的美食。因为发源地是在陕西，所以它也成为了当地一个有名的美食，在《舌尖上的中国3》中也拥有姓名。