白茶的“毫”有什么作用？

古人云“茶贵白”。白茶品质高贵，乃茶门之贵族；而白毫银针更是白茶中的典范。干茶表面密布白色茸毫，洁白似银钩，纤细若绣针，柔嫩如雀舌。

白茶为什么长毛了？那么，白茶上的毛是什么呢？其实这是芽头上的毫毛，这是非常有益于健康的物质，也赋予白茶特别的“毫香”。