普洱茶知识100讲丨第16讲 临沧忙肺茶

从地理位置来看，临沧忙肺茶属于云南临沧市永德县勐板乡忙肺村，是世界古茶树发源地之一，海拔1500米左右，与前我们前两期介绍的勐库茶区相隔甚远。在临沧忙肺茶中，树种以忙肺大叶群种为主，是勐库三大群种之一。从树龄来看，整个忙肺茶区的古茶树，其树龄多在百年左右。

忙肺茶树群落是永德县茶文化茶叶发展途中的见证者与推进者，经明、清和民国三个历史时代的命运转折及时续发展，茶史及茶文化的深厚度已不可小觑。据传古文字记载始于明朝洪武十七年（约公元1384年），迄今已1000年左右茶叶种植与茶饮文明史。

“高山云雾出好茶”，忙肺茶便是其中之一。由于忙肺茶品质优良，于1980年经省级茶树种质资源普查组的专家命名为“勐板忙肺大叶群体种”。早些时间，由于茶农管理不科学，致使茶树长势不佳、产量低下，在茶叶品质不占优势的情况下，茶叶价格难以持续走高。

如何去提高茶叶的产量和品质，这便成为了历届地方党委政府、县茶叶产业发展管理部门始终思考的问题。经过多番研讨，最终在茶叶专家的带领下，采取了台刈之法，以求提高茶叶产量（注：台刈是彻底改造树冠的方法，就是把树头全部割去，促其侧枝生长。）该行动于上世纪80年代中期至2000年前后几年，均是如此。

忙肺古茶，虽很多茶树平均年龄在百年，却无古茶树高大厚重的风采，台刈之法是否提高了茶叶质量实则难以定论，不过忙肺茶价格水涨船高却是事实。从最开始十来元一市斤，几经攀升至上百元或上千元，市场竟还有供不应求之势。忙肺茶自此成为了永德县的品牌茶，不仅国内销路众多，在国外也颇受欢迎。 

据相关统计，永德茶区忙肺村下辖5个自然村11个村民小组，总占面积18.28平方公里。该地约531户的茶农种植着高优生态茶园2850亩，2016年忙肺村人均纯收入9000元左右，茶叶收入成为其主要经济支撑。2017年，忙肺村又新植忙肺大叶种茶近1200亩，茶园总量达4000多亩。

传闻在2000年前，忙肺茶还藏在“闺中”，知道此茶的人其实并不多。而现今，进入勐板乡忙肺村，随处可听闻有关忙肺茶的故事传说，可见其茶文化色彩的浓重与深厚。

往往沏上一杯忙肺茶，可见其汤色金黄透亮，苦涩为弱，其间所含的花香、蜜香、果香……清雅纯正，乡野气味清爽，回甘生津持久；看茶体肥嫩柔软而厚实，光泽而透亮，其间白毫遍布。

本期普洱茶知识100讲，有关临沧忙肺茶的知识内容暂且分享到这里，下期“普洱茶知识100讲”分享课第十七讲中，我们聊聊干泡台与湿泡台的相关知识。

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