什么是餐饮企业的品牌资产？（上集）

主持人您好，各位听众朋友们晚上好。

欢迎您再次来到我的节目。

本期节目我们聊得这个话题是餐饮企业的品牌资产？搞清楚这个问题，接下来我们的设计工作也好，还是后期的营销运营工作，就都有了依据，有了方向，有了定位！

什么是品牌资产呢？我们得给品牌资产下一个定义。品牌资产这个词，大家经常讲，而且越讲越复杂。我给一个最简单的定义：品牌资产就是能给我们企业带来效益的消费者的品牌认知。

我们干企业的最终目的是什么？是要获得效益，能给我们带来效益的消费者品牌认知就是我们的资产，不能带来效益的，我们就不管它。

那么，我们要的效益是什么呢？我们找顾客就要两个效益：

第一，买我东西，就是买我的产品或者服务；

第二，传我美名，顾客你得出去跟人说我好。买我东西是向我买，传我美名就是替我卖。这就是顾客对我们的两大价值。

只做，能形成品牌资产的事，这就是我们做设计的：品牌设计资产观！

这个话题我在以前节目讲西贝3.0店面设计的时候也提到过，这是判断设计取舍的核心标准。

好接着聊一下，品牌资产盘点！

上面我们说品牌资产就是能给我们带来效益的消费者的品牌认知，这个认知是什么呢？就像你认识一个人，你得知道他的名字、知道他的长相，还要知道他做的一些事情。因此，你就能够信任他，就愿意跟他打交道。这个认知就是我们前面讲的品牌资产。

那么，这些认知一共都有哪些，我们盘点一下，这就叫品牌资产盘点。

我们拿西贝莜面村举例子，做一个品牌资产盘点练习：

你这时候可能要想了什么是西贝的品牌资产呢？

是名字？是I love 莜标志？是广告语？是菜品？是厨房档口？是红白格子？是奖牌？还是网上的点评榜？等等

这也是餐饮企业品牌的挖宝调研方法！

首先，西贝最大的品牌资产是什么？

任何一个品牌最大的资产一定是它的名字，因为没有名字就没法存在，是不是？所以，“西贝”就是它的第一品牌资产。

       好，我们小结一下：餐饮老板搞清楚自己餐饮企业的品牌资产是什么很重要！

       我给大家布置个作业，想一想各位自己餐饮企业的核心品牌资产是？什么是第一、第二、第三资产能？如何排序呢？我将在下期节目里，把对西贝的品牌资产的盘点排序结论说给您听，以及重点讲解一下品牌资产排序的思考方法，尽请期待...  

       好，这期的节目就到这里了，我们下期节目再见，有请主持人。