【小贴士】讲究的宋高宗，吃饭用的那双公筷

古代皇帝用膳，通常会有“分例”，也就是规定的供应指标。

清朝皇帝往往比较奢侈，一个皇帝每天的分例包括一只羊、五只鸡、三只鸭、二十七斤猪肉、一百斤牛奶、六十斤萝卜、十九斤白菜、三十个馒头、七十五包茶叶。这么多东西皇帝能吃完吗？肯定吃不完。吃不完怎么办？赏给身边的宫女和太监，赏给他喜欢的妃子或大臣。

西太后慈禧就喜欢这么做，她的分例赶超皇帝，她每顿饭要端上两个火锅、四碗大菜、四碗素菜、六盘炒菜、四种面点和一整只挂炉鸭子，外加一整只挂炉烤猪，燕窝粥和鱼翅面之类的补品另算。她还少食多餐，每天吃六顿饭，因此每顿饭都要剩下很多。虽然她每次都很慈祥地把剩下的饭菜分赏给嫔妃，但仍然非常铺张浪费。而且用现代人的视角看：这也很不卫生嘛！

相对来说，宋朝的皇帝表现就好很多。例如本期节目里的宋高宗，每天一日两餐，每餐只有两个菜，主食只有米饭或者炊饼。

历史文献《西湖志余》当中记载了宋高宗的用膳习惯：宋高宗每顿饭都要摆上两双筷子和两只勺子，其中一双筷子是公筷，一只勺子是公勺。凡是他认为自己爱吃而且吃得完的饭菜，都先用公筷和公勺分到一个大盘里去，然后他再把大盘里的饭菜吃个干净，剩下的那些饭菜则分赏给宫女。皇后问他为什么要这样做，他说：“朕不想让别人吃我的剩饭嘛！”