菱机一动,世界大不同。欢迎各位收听今天的菱机一动。
这夏天啊虽然已经过了,但是热还是一如既往地热。想要防暑降温,冰淇凌那是必不可少。但是你知道吗,冰淇凌要是没吃好,也是会出人命的。前几个月,苏格兰一家咖啡厅就推出了一款“世界上最危险的冰淇淋”,顾客购买前都必须签一份“免责声明”。原来啊,这款冰淇淋不是甜的,而是辣的,而且辣度直逼世界上最辣的辣椒品种,就连咖啡馆员工在服务过程中都需要佩戴防护手套,危险指数那是可想而知。
不过话说回来,现在的冰淇淋随处可见,但过去它可是帝王权贵才能享用的奢侈品。波斯人早在公元前400年就发明了冷饮,他们把冰块、香料和玫瑰水和在一起,做成冰沙一样的东西,专在夏天供给皇室成员。
诶有人可能会问了,古代又没有冰箱,也没有制冷技术,冰淇淋是怎么做出来的?这个问题还是找个老师问问吧!
这个问题,这个问题,太难啦!《这个问题太难了》由“changes for the better”的三菱电机独家冠名播出。
菱老师:同学们,今年的冰灾很严重,咱们快把这几袋盐撒到雪里,快,小明,你负责这一边。
小明:老师,为什么我们要把盐撒到雪里啊?
菱老师:因为盐能降低冰雪的溶点,只要气温稍微回升,雪很快就会融化。
小明:哦~~
菱老师:这个问题问得很好啊,你知道吗,其实我国古人制作冰淇淋也是凭借这个原理。
小明:啥?真的吗?
菱老师:那可不,古代人民的智慧可是很值得我们学习的。那时候人们发现把冰和硝石混在一起,冰就会融化,并且过程中吸收很多热量,所以呀他们就把装有液体食物的容器放到冰和硝石里面,用不了多久,容器外面的冰融化了,而里面的液体就冻成了冰淇凌。
小明:我的妈呀,这也太神奇了吧。
菱老师:不仅如此,古人还把大自然当作冰箱。他们会找一口深井,在冬天的时候把湖里的大冰块存放在在井里。由于深井温度低,所以到了夏天,冰也不会完全融化,这样就能用来存放食物保鲜了。
小明:哦~~~原来这就是“深井冰”啊。
菱老师:对~这就是深井……,诶?!不对!你说谁神经病呐!你给我过来!别跑!
1875年,德国人卡尔•冯•林德制造了第一台氨压缩式制冷机。从此,人们终于不用受制于季节和气温,能够随时随地造冰用冰。也正是托了工业制冷技术的福,冰淇凌行业迎来了一轮大爆发,今天我们熟知的圣代和甜筒就是那个时候诞生的。
不过大家可能不知道,生产一支小小冰淇凌,背后却又很大的讲究,哪怕只是冰淇凌包装这件事,就有复杂而严苛的工业标准。具体到底是怎么样的呢?马上进入今天的《咱家有大咖》。
小原理,化繁为简,大道理,抽丝剥茧!《咱家有大咖》由“changes for the better”的三菱电机独家冠名播出。
主持人:很荣幸,今天做客我们节目的是三菱电机的王工程师。
工程师:主持人好。
主持人:冰淇淋这种东西啊,平时大家见得多,吃得多,但是了解少,我听说在生产出来之后,冰淇淋的包装过程相比起其它食品要更加讲究,这是真的吗?
工程师:还就像你说的这样,冰淇淋是属于冷冻食品,所以包装冰淇淋,讲究就讲究在两件事上,一个是“冷冻”,一个是“食品”。冷冻,意味着对包装速度有很高的要求,总不能说还没包装完,产品就融化了。而食品呢,就意味着整个包装环境要非常干净,对包装设备的安全防护等级有很高的要求。
主持人:咱们之前有一期节目聊到过水饺机器人,其中就讲到了包装设备要能够经受住严苛的清洗,并且要有自洁能力,才能获得包装食品的资格。
工程师:对,确实就像你说的这样,而且和水饺一样,冰淇淋也有多次包装工序,比如装袋封口,袋子再装盒,盒子再装箱等等,我们通常叫一次包装,二次包装,三次包装。如果说水饺包装是休闲比赛,那么冰淇淋包装就是竞速比赛,一刻也不能耽误。
主持人:在包装速度这方面,我听说在今年10月份的天津梅江会展中心,三菱电机会展示一款最新研发的冰淇淋包装产品?
工程师:这个消息你都知道啊,对,这个设备叫九道高速冰淇淋包装机。通过我们的伺服系统来精准把控各个包装环节,加上数据的快速光纤传输,取得了九条跑道同时进行冰淇淋包装,一分钟完成450包的好成绩,效率可是相当高的。
主持人:三菱电机的伺服系统和光纤网络的神奇之处,在我们之前的节目中也有专门讲解过,感兴趣的朋友可以待会儿回顾一下。诶对了王工,咱们三菱电机是不是除了单个的硬件产品,还为冰淇淋包装设备厂商提供整合的服务?
工程师:没错儿。现在的包装行业其实竞争非常激烈,价格战打得也是如火如荼,对设备性能的要求却越来越高,所以很多合作厂商向我们反映赚不到钱。我们为了帮助他们解决这个难题,会在设计整个包装系统的时候,根据客户的需求进行个性化的产品搭配,不用最贵的,只用最好的,而且我们会建议客户使用整套的三菱电机产品,包括伺服、可编程控制器、机器人、光纤网络等等,再配合上我们的e-factory智能制造解决方案。这样一来,后续的维护运营成本就会大幅度降低,大大节省了客户的时间和人力。我们正是凭借这一点,实现了与客户的合作共赢,也让整个行业,变得越来越好。
对人们来说,冰——这种亮如水晶却寒气逼人的物质——一直都散发着一种迷人的魅力。《百年孤独》的作者马尔克斯小时候在吉普赛马戏团那里第一次见到了冰,从此便成了他珍贵的童年记忆。他也正是借助“冰”,赋予了《百年孤独》一个富有魔幻色彩的开场。
从令人着迷的冰,到令人敬佩的制冰技术,再到令人垂涎的冰淇淋,这其中的演变,似乎一直透露着一股最原始的亲密感,让人欲罢不能。
好了,节目最后,留给大家一个小问题去思考:你知道冰淇淋和冰激凌有什么区别吗?思索答案的时间里,老规矩,给大家献上一段freestyle,yo DJ drop the beat!
冰淇淋和冰激凌有什么区别????
小编不厚道,不回答问题啊!!!
难受
小编你出来我们聊一下
科技改变生活啊!
统的gelato也非常好吃
美团在手天下我有,雪糕在路上了
支持支持
真厉害
好