14.【高杆、单株、古树、大树、小树、台地】这些名词背后所指究竟是什么？

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提问：
请问老师如何去理解高杆、单株、古树、大树、中树、小树、台地的不同？

李扬答：

这个问题其实很复杂， 因为问题里头看似一顺溜的名词，是很多不同体系的概念杂糅在一起的。

比如“高杆”是描述一种茶树的特殊形态。“单株”是描述仅仅针对单一一棵茶树进行采摘制作的茶。“古树”描述的是树龄，“大树”描述的是树形大小，“台地”描述的是一种茶园种植方式。

这些概念相互之间是有交集的，并不是并列关系。

以前词儿还没那么多的时候，我会给人解释，一般来讲“古树”就是“大树”。就仅以“古树”和“大树”这两个概念为例，在这十年，在市场的语境中也一直在发生演变。

早先，在产区，只分“大树”和“小树”，因为那个时候大家没有强调树龄的概念，是根据树形来做茶叶划分的；

但是随着市场发展，由于树龄这个概念被引入，就出现了“古树”与“小树”的区分。

在茶山和市场的频繁互动中，很多概念就交错了起来。

于是就出现了我们开始的一连串名词。

于是你分不清了，其实按照价格来分就很清晰了。在同一产区，当你说出这是古树或小树的时候，背后的所指仅仅与价格链条紧密相关。高杆、单株、古树当然最贵，小树、台地就廉价。

而你深究这些名词背后的所指时，这仅仅是个语言学问题。