性别对肝糖的影响和现代人的饮食习惯

性别对于肝糖库存的影响

一般而言，慢性体内肝糖的库存量大于女性，这是自然选择的结果，男性总是扮演着保护者的角色，所以他们所需要库存的能源就比较多。因为女性肝糖的库存量相对较少，所以更容易发生低血糖的症状。但如果我们把这种现象拿来作为女性偏爱甜食和含脂肪类的食物时，女性总比男性较难降低体重，但是女性所能库存的肝糖又少于男性，这就令人感到困惑了。儿童也同女性一样，无法库存大量的肝糖。因此儿童一定要少食多餐，以避免血糖过低，短暂的休息与少量的点心，可以增进儿童上课时的注意力！

现代人的饮食习惯
我们已经知道，一天的工作效率与体内库存的肝糖有很密切的关系，而肝糖的库存量是由饮食、年龄、和性别来控制或影响。而控制葡萄糖的释放却有很多因素，如激素、情绪、年龄和运动量等。
体内究竟能库存多少肝糖，至今为止没有确定。经过长久的研究之后，我们发现，实际上体内的存在的碳水化合物是多少，这些碳水化合物包括肝糖内的肝糖和血液中的血糖。一个体重70公斤的男性，体内只能库存400克碳水化合物，而脂肪却高达9千克，相较之下，的确非常少。同时碳水化合物也是体内最直接的能量来源，由此，我们就不难理解，它的库存为何很快就会被完全消耗。
千百年来，工作非常辛苦，而且运动量也相当大，为了满足热量的需求，因此他们的食量都相当惊人。在当时，营养学并不普及，几乎没有任何人为健康挑选需要的食物，不过，大量的食物就含有需要的营养，同时大量的运动也避免了脂肪和碳水化合物的库存、堆积。现在，人们的运动量越来越少，但却吃下超过身体所需的食物，于是，多余的药水化合物就会以肝糖的形式库存在肌肉和肝脏中，这只是占一小部分而已，通常只有250克左右，其他的高糖分子和脂肪类食物，也同样以脂肪的形式大量库存在脂肪组织内，最后造成体重增加。
那些不想增加体重而又很少运动的人，唯一的方法就是调整饮食方式和进食的量，更加符合身体的需求，又不会摄入过多的热量。规律的三餐很重要，但是进食的量必须减少，而且是低热量的食物，比如蔬菜和水果等。一般而言，大部分的食物应该在早晨进食，因为一天中大量的工作需要足够的能量。但是传统上，我们总是晚餐吃的更丰盛，而夜间我们无法消耗掉所库存的肝糖，所以第二天早上就没有食欲，长此以往就形成极端的恶性循环。
农夫大多习惯早起，早餐和午餐都相当丰富，所以到了晚餐时间，进食的量就不会太多。因此他们整天都精神抖擞，而且不会有体重过份超标的困扰。办公一族，如果也能这样进食，一定获益良多。不幸的是他们白天通常吃的太少，而在晚上饱餐一顿，过多时热量没有时间来消耗，于是身体越来越胖。
各个国家的进食习惯和量都不尽相同，而且经常会受到风俗民情和当地气候的影响，生活在热带地区的人们，在一天当中最热的时候，进食的量也最少。如果我们长时间的工作，没有休息和进食含有点心的时间，不但工作工作效率会降低，对身体健康也有害。只要一小块蛋糕，或是少量的其他食物，就足够恢复血液中糖的正常浓度，并维持有效的工作状态。