豌豆黄儿.惊梦（下）

作者：崔岱远

    小小的豌豆黄儿不断被食客铭记并且回味着。吃一席美食，真正给人留下印象的也就是点睛的那一两样儿，而且往往都不是那些大鱼大肉的主菜。豌豆黄儿就是这样，最终从各种御膳大菜中脱颖而出，其声望远远超出了 什么“山八珍”“陆八珍”“海八珍”“四抓炒”等等正儿八经的宫廷名菜而流传至今。1972年2月，经周恩来总理亲定，豌豆黄儿成了接待尼克松总统的国宴上的头道甜品。