沈氏女科600年：女人肾好不衰老11--女人这样吃，养肾补虚效果好7

3. 补气安胎又美容，吃点葡萄样样行
以前我的父亲总讲，做一个合格的女科大夫，得把女性从经、带、孕、
产、乳一直调到产后修复，一条龙都得包了，自己做临床以后发现，果真是这样的。
比如说，一个在某大型国有银行的女士小李先来找我调月经，月经调好了
顺利怀孕了又找我要安胎方，安胎了，顺利生产后又找我要产后修复身材的美容方。因为她遇到的问题比较有共性，在这里把她的医案简略地给大家介绍一下，和她有相似问题的朋友，可以在医师的指导下酌情按照我提供的方法治疗改善。
小李大学毕业以后进了某大型国有银行的客服部，外表光鲜亮丽，收入相
对可观。可是据她说，她每天要接很多电话，有时候客户态度比较差，回答客户问题还有诸多要求，而且不允许有针对她们的投诉，否则会有一系列的惩罚措施。她还时常上夜班，经常昼夜颠倒。想换工作吧，家人强烈反对，所以工作了这几年，她很是抑郁。
小李以前就有痛经的问题，现在更厉害了，她最初来找我
就是想改善痛经，痛经基本都是因为宫寒，像她这样的还伴有
肝郁，我在临床上的处理方法是温通和解郁。开的方子是桂枝、
赤白芍各 10 克、炮姜、川楝子、玄胡、乌药、香附、鸡血藤
各 15 克、柴胡、三七粉各 3 克（冲）、琥珀粉 3 克（冲）、蚕
沙 15 克（包）。
过了一段时间调好了月经，紧接着很快怀孕了（之前备孕两
年没怀上），后来又因为怀孕后常烦躁不安，头晕头痛，恶心呕
吐，来找我治疗。
像她这样的情况就是典型的胎上冲心，也叫子悬，多是由于
怀孕后肝郁肾虚，气血不和导致的。对于这样的问题，我有很多
解决办法。当时正逢夏季，是葡萄上市的时候，我就让她用葡萄
100 克，煎水喝，喝了几天她就好了。
她后来给我说，当时让她喝葡萄水，她觉得有点不可思议，
但是出于对我的信任还是喝了，实在没想到这么常见的水果还能
安胎。其实，常见的食物很多都是治病
的好药。就拿葡萄来说，葡萄味甘，
性平，入肺、脾、肾经，可补气血，
益肝肾，强筋骨，利小便，对气血虚
弱、心悸盗汗、风湿痹病都有很好的
疗效，对女性而言，它还是一种安胎
的上好食材。
葡萄味甘，性平，入肺、脾、肾
经，可补气血，益肝肾，强筋
骨，利小便，对气血虚弱、心悸
盗汗、风湿痹病都有很好的疗
效，对女性而言，它还是一种安
胎的上好食材。
前面我介绍肾气虚的时候说过，肾气虚的人，身体固托各个
脏腑器官的功能下降，所以常出现脱肛、子宫脱垂的问题。这样
的人怀孕了，也经常胎象不稳，出现滑胎、流产的问题。
葡萄大补气血，怀孕后胎象不稳的人都可以用 50 ～ 100 克
葡萄煎水喝，有安胎的作用。做的时候要把葡萄洗净、捏破，水
开后再煮 15 分钟即可，每日 1 次。
小李安了胎，后来生了一个漂亮的女儿，生了之后第二天就
发来一张照片报喜。哺乳期过后，又给我微博私信说自己孕期长
了雀斑，问我有没有好办法。
当时我就感叹，爱美还真是女人的天性，我就把祛斑美容的
方法发给她，在这里一并献给读者。
肝肾两虚的人，可以用葡萄和枸
杞子一起酿酒喝，比例是 10 份葡萄 1
份枸杞子再加 1.5 份白糖，酿 1 个月
就可以喝了，有美容养颜、淡斑、补
肾益肝、明目调经的作用。
对于治疗雀斑最好内服滋阴降火的药，外敷祛斑奶。面部黑
斑系肾脏阴阳失调，阴虚火旺，故肾色泛于颜面。
内服丸药药方为：知母 60 克、黄檗 60 克、生地 30 克、龟
板 30 克、补骨脂 30 克、菟丝子 30 克、川断 30 克、泽泻 30
克、生薏苡仁 60 克、丹皮 30 克、丹参 30 克、当归 30 克、升
麻 60 克、葛根 60 克、乌蛇 30 克。共研细末蜜丸，每次 6 克，
每天 3 次。过敏者不用乌蛇，此方备孕、怀孕及哺乳期不能用。
外敷祛斑奶：大豆汁 60 克、冬瓜汁 60 克、绿豆粉 30 克、
肝肾两虚的人，可以用葡萄和
枸杞子一起酿酒喝，比例是
10 份葡萄 1 份枸杞子再加 1.5
份白糖，酿 1 个月就可以喝
了，有美容养颜、淡斑、补肾
益肝、明目调经的作用。
生薏苡仁粉 30 克、珍珠粉 5 克、桃花蕊 30 克打碎或加牛奶。和匀，每天外涂 1 ～ 2 次。一般坚持一段时间脸上的斑就淡了。
强肾露
原料：
葡萄 50 克，人参 50 克（或党参 50 克），38 度以上的白酒 250 毫升。
做法：
葡萄洗净，开水稍烫外皮，人参切碎或打粉，
将葡萄捏碎，和人参一起加入白酒中浸泡 1 天。
每天早晚用浸泡液 3 ～ 5 毫升涂在手心上，
缓缓摩擦腹部和后腰，
或每日晚上睡前饮用 10 毫升。
原理：
《滇南本草》记载葡萄“大补气血，舒筋活络”，《随息居饮食谱》介绍葡
萄“补气，滋肾液，益肝阴，强筋骨，止渴，安胎”。葡萄强肾露出自《本经
逢原》，其中葡萄补肾气安五脏，人参将补气的效果加倍，常用此露擦身可强健腰身、大补肾气，服用此酒还有美容养颜的功效，若不习惯饮烈酒者可用水稀释后再饮用。
4. 健腰腿防脱发，栗子补肾宜生吃
前几天，一个曾经采访过我的电台主持人给我打电话，她因为工作需要，
生完孩子两个月就回单位上班了，月子里也没有休息。现在经常腰膝酸软，洗完头发一梳头，能掉一大把头发，体力也不如以前了，稍微一熬夜或者工作时间一长，就一点力气也没有。身体虚了，气色也不好，现在做节目都得涂厚厚的粉，还遮不住憔悴的面容。
当时我在路上，一边走一边告诉她，她这样的情况，就是因为产后没有恢
复好，由肾虚导致的这一系列的问题。
我给她推荐了一些中成药和食疗方法，并告诉她，如果问题还没有解决的
话，最好当面让我看一下。问题说得差不多，正打算挂电话的时候，看见旁边一个干果店，挂着大大的牌子，写着“糖炒栗子 ，十元一斤”。我灵光一现，赶紧把一个简单又有效的补肾食疗法告诉她，那就是吃栗子，而且要生吃。栗子性甘温，入肾、肠、胃经，大补肾气，对于栗子大家并不陌生，很

110・ 女人肾好不衰老
沈氏女科 600 年：
多人喜欢将糖炒栗子当零嘴吃，有的人炖鸡或炖羊肉的时候也
喜欢放栗子，炖出来的汤甜甜的，栗子肉也特别好吃。其实栗
子的最佳吃法，就是简简单单地生吃，生吃栗子补肾气的功效
特别强大。
早在唐代，药王孙思邈就说过板栗是“肾之果也，肾病宜食
之”，而且，怕后代人不够重视，他在《千金方·食治》中特别
说明，说板栗“生食之，甚治腰脚不遂”，强调了“生吃”。
李时珍介绍板栗的时候，说它能
治肾虚腹泻、腰腿无力。吃完栗子，
再喝点猪腰粥，能改善肾虚导致的腰
腿无力，而且也强调治肾虚无力时，
应食风干的生栗子。
《本草纲目》原文是这么介绍的：
“有人内寒，暴泄如注，令食煨栗二三十枚顿愈。肾主大便，栗
能通肾，于此可验。《经验方》治肾虚腰脚无力，以袋盛生栗悬
干，每旦吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健。”
唐宋八大家之一的苏辙（苏轼的弟弟，与父亲苏洵、兄长苏
轼齐名，合称“三苏”），曾作一首诗，介绍自己食用板栗，自治
腰膝酸软。
诗云：老去自添腰腿病，山翁服栗旧传方，
客来为说晨兴晚，三咽徐妆白玉浆。
说的是他按照古法，每天早晨和晚上，把栗子放在口中慢慢
咀嚼，直到满口白浆，然后再一次次细细吞咽下去，这样就把自
己的腰腿病给治好了。
李时珍介绍板栗的时候，说它
能治肾虚腹泻、腰腿无力。吃
完栗子，再喝点猪腰粥，能改
善肾虚导致的腰腿无力，而且
也强调治肾虚无力时，应食风
干的生栗子。
除了治疗因肾虚导致的腰腿无力，生吃栗子还有防治脱发的
作用。我还是学生时，把生吃栗子治产后腰腿无力的方法给一个
女士介绍过。后来她给我反馈，不仅不再腰膝酸软了，连脱发的
问题也解决了。
从那以后再有人有产后脱发的问题，我都会把这个方法告诉
她，而且十之八九都能起效。
栗子好吃，但是不好剥，在这里给大家介绍一个剥栗子的
小窍门。板栗用刀切个小口子，放在碗中，盖上盖，放入微波
炉里，高火转 1 分钟，然后拿出来，趁热剥，很快就能把栗子
皮剥下。
栗子虽好，但是不能吃太多，吃
太多了容易伤及脾胃，每天早晚各嚼
3 个生栗子就可以达到有效防治肾虚、
腰腿无力和产后脱发的目的。
白玉浆
原料：
生栗子 3 枚。
做法：
剥开壳，放嘴里慢慢嚼，
一个栗子咀嚼时间不低于 3 分钟，
至满口白浆，再慢慢咽下。
栗子虽好，但是不能吃太多，
吃太多了容易伤及脾胃，每天
早晚各嚼 3 个生栗子就可以达
到有效防治肾虚、腰腿无力和
产后脱发的目的。
每日早晚各 1 次。
原理：
《名医别录》记载食用板栗能“主益气，厚肠胃，补肾气。”生吃栗子的
时候最好每 3 ～ 4 天吃一次猪腰粥，猪腰 20 克、大米 50 克煮粥，可补肾气，健腰腿，防治产后脱发。
5. 消肿止带利小便，豇豆煮水把肾健
最近出诊、带徒弟、写书、交流讲座，各种事情交杂在一
起，每天工作十几个小时，工作和家庭不能兼顾，陪伴家人的时
间少之又少。前几天好不容易有个空闲在家休息，就自觉地收拾
家务，收拾完家务又自告奋勇地去买菜。
不知道大家有没有这个体会，有的时候做一件事情专注了，
就总是想着、念着，即使是休息的时候，脑子也自动在后台运行
着那件事的程序。
我走在蔬菜区看到豇豆的时候就
想，写书的时候怎么还没介绍豇豆
呢？是不是太忙，弄得脑子变迟钝
了？回头一定得把豇豆给补上。
豇豆又称饭豆、长豆、豆角，是
豇豆性平，味甘，能补肾健
脾，除脾虚者宜食外，肾虚之
人也宜食用，对遗精、小便频
数、妇女白带都有很好的改善
作用。
一种常见的蔬菜。豇豆性平，味甘，能补肾健脾，除脾虚者宜食外，肾虚之人也宜食用，对遗精、小便频数、妇女白带都有很好的改善作用。
以前属于夏天的时令蔬菜，现在由于有塑料大棚技术，而且蔬菜能长时间
储藏，所以一年四季常见了。我对豇豆补肾的认识源自小时候阅读的祖辈医案。大家知道，我是沈氏女科第二十代传人，我们祖上世代行医，超过 600
年了，全称是上海大场枸橘篱沈氏女科。
清光绪年间（约公元 1875 年），先祖从浙江东阳迁居上海大场，在北郊
大场修了房子叫“春雨山庄”，因为治女科疗效出众，所以来看病的人络绎不
绝，在附近很有名。而且祖辈们医德很高，治愈一个人，不收钱，只需在庄园里种一棵杏树，这样庄园里杏树成林，气宇非凡。
1931 年，日本帝国主义侵略中国，9 月 24 日爆发淞沪抗日会战，大场
遭日本侵略者狂轰滥炸，使“春雨山庄”毁于战火，珍贵医业、传世医籍皆
遭遗失。
我当初看侯勇主演的《大染坊》时特别有感触，国家弱了，个人能力再强
也没用，这和我们家的遭遇特别像。所幸，先祖在危难中还是把大部分医术传承了下来。
我特别感恩现在的太平盛世，希望国家继续强大下去，这样我们的人民就
能少受罪，我们的人才能发挥自己的专长，我们的经验和文化也能得到传承。对于我个人而言，能把从祖上传下来的医术发扬光大，不失传，我也就不算愧对祖先了。
说着说着说远了。以前我们家珍贵的医业、传世医籍虽然大部分损毁了，
不过一些零星医案记载还保留了下来，其中一个就和豇豆有关。
在清朝末期，先祖曾有段时间四处行医，以增长见识，提高医术。曾遇一
女子，她这个人吃不好，干活多，生孩子亏了身体，身体一直比较虚弱，小
便次数多，每次尿量少，白带量多，还有些水肿。她发病有规律
性，一年四季中夏季最轻，甚至有时候无症状。
先祖对她的病例特点非常感兴趣，排除了其他原因后，让她
回忆夏季和别的季节饮食起居有什么不一样的地方。
她说没有什么不同，只是夏季自家菜园瓜果蔬菜成熟了，所
以瓜果蔬菜吃得多一些。那个时候一般农家买菜少，基本上都是
自给自足。再问她夏季哪些食物吃得最多，她想了想说自己最喜
欢吃豆角，炒菜做汤都喜欢，而且自家院子里种的豆角高产，她
整个夏季都吃豇豆。
豇豆就是她为什么夏季病情轻甚至无症状的原因。看了这个
医案，我去翻阅了一些典籍，果然发现
豇豆能消水肿、利小便、止女子白带。
如果在夏天自我感觉身体虚了，小便不
利，就赶紧吃点豇豆。有患者询问治白
带的方法，除了药物外，我时常会推荐
豇豆这个食材，作为辅助食疗法。
豇豆的食用方法很多，素炒、荤炒都好吃。北方的一个吃法
我很喜欢，把豇豆加入面粉或玉米面蒸熟后蘸醋、蒜汁吃，也非
常美味，这个时候的豇豆要买老一点的。把豇豆制成泡菜或切碎
与肉末同炒，俗称酸豆角炒肉，喝粥时当咸菜，味道也不错。
豇豆还可凉拌，将豇豆洗净焯好后摊开晾凉，然后加入自己
喜欢吃的调料拌。食用豇豆前一定要把它煮熟，否则可能导致中
毒，开水煮 10 分钟，或焖 10 分钟，就不会出现中毒的问题了。
那么豇豆怎么吃最好呢？
如果在夏天自我感觉身体虚
了，小便不利，就赶紧吃点豇
豆。有患者询问治白带的方
法，除了药物外，我时常会推
荐豇豆这个食材，作为辅助食
疗法。
在《本草纲目》里记载：“昔卢廉夫教人补肾气，每日空心煮豇豆，入少
盐食之。”
卢廉夫即卢和，字廉夫，也是我们浙江东阳人。他是明代丹溪派的名医，
著有《丹溪篡要》《食物本草》《儒门本草》等传世著作。
想要补肾气，大家可以按照这个方法，就是拿豇豆煮水喝，不加别的调
料，要是觉得味淡无味难以下咽的话，可以加点盐。
豇豆汤
原料：
豇豆 150 克。
做法 ：
豇豆择好洗净，切小段，
加入水，水开后煮 20 分钟。
饮汤、食豆，每两日一次。
原理：
《本草纲目》记载：“豇豆理中益气，补肾健胃，生精髓。”《四川中药志》也说它能“滋阴补肾，健脾胃，治白带、白浊和肾虚遗精”。《医林纂要》中记载豇豆：“补心泻肾，渗水，利小便，降浊升清。”常喝此汤可补肾气和五脏，消水肿，止白带。