沈氏女科600年：女人肾好不衰老10--女人这样吃，养肾补虚效果好6

9. 痛经贫血又腿肿，要喝当归生姜羊肉汤
有一次三八节，我应邀去一家互联网巨头公司，给他们的中高层女性高管
做一个健康知识讲座。讲座结束，我就被热情的听众围着问问题。其中一个女高管，南方口音比较重，看上去脸色发白，毫无血色，即使化了妆，也掩饰不住面容的憔悴。她说有问题想和我好好聊聊。但是我急着出诊，于是经过沟通，让她第二天来门诊找我，我安排给她加个号。
第二天出完诊了还没有见到她，以为她不会来了，收拾好准备回去的时候
电话响了，是那个高管来的电话。她说她临时有急事来晚了，现在在半路上，问今天还能不能见到我。我告诉她，我在门诊等她，让她不要着急。大概过了半个小时，她就赶到了。经过问诊知道，她今年 42 岁，每次生理期都疼，疼得死去活来，而且自己还严重贫血，服用了好多补血的名贵药材都不管用，再就是下肢水肿特别严重。整天被疾病折磨的她肝火非常旺。在单位里还知道收敛一下，注意影响，在家里不顾忌，一点就着，丈夫、孩子见着她都要绕着走。
她的话说完，我心中的方子也就开出来了，像她这样的人服
用当归生姜羊肉汤非常对症。羊肉对女性来说非常滋补，女性产
后身体虚，腹部冷痛，时常出虚汗、白带过多、乳汁少或者恶露
长时间排不尽，可以将羊肉切小块，煮成烂烂的糊糊吃，能够改
善这些病症。羊肉最著名的吃法就是当归生姜羊肉汤，组方非常简单，只
有羊肉、生姜和当归。这个方子是由汉代医圣张仲景创制的，记载在医学
经典《金匮要略》里，几千年来一直备受推崇。
女性朋友如果肾阳匮乏，肝肾两虚，脸上没有血色，整天有
气无力，精神萎靡不振的，都可以试试这个方子。
这个药膳最重要的部分就是羊肉，羊肉性甘温，入心、脾、
肾三经，具有暖中、补气、滋养身体、抵御风寒、止疼的功效。
一般肾阳虚的女性吃了这个汤以后会感觉身体温暖，我的那
个病人说，自己感觉一团热气在身体里慢慢散开，吃了药喝这个
汤，先是感觉手脚不再那么热了，来例假的时候疼痛减轻，到后
来就不疼了，腿上的水肿消了，感觉身上有劲了。不像以前，一
到下午就没劲，再去医院检查也不贫血了。
最令她惊喜的是，过几个月她发现例假停了，还有早孕的反
应，不敢相信去验血，发现真的怀孕了。她从来没有想到自己还
羊肉最著名的吃法就是当归生姜
羊肉汤，组方非常简单，只有羊
肉、生姜和当归。能怀孕，要知道老大都快上高中了，不过对于老二的到来，她还是非常高兴的，赶紧又让我开点药保胎。
我用当归生姜羊肉汤医治的女性案例非常多，有莫名腹
痛的，有不易出汗而致水肿的，有宫寒不孕的，有产后受凉
得月子病的，有贫血的，有得疝气的，举不胜举。
对一般人来说，秋冬食用这个汤滋补效果最好。不过对
于肾阳虚的人或有我上述所说症状的女性而言，一年四季都
可以吃。有些女性朋友反映说喝了这个汤以后，出现咽喉干痛上火的症状，这样的人炖汤的时候往汤里加盐，或者往汤里加点白萝卜就能解决不适症状。最后要提醒的是，羊肉不能和南瓜一起炖，也不能用铜锅炖，也不要加
醋。平时怕热、眼睛红、容易上火、口腔溃疡、手足心热的人，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉，要少吃，否则容易加重症状。
当归生姜羊肉汤
原料：
羊肉 500 克，生姜 15 克，当归 9 克，其他调味料适量。
做法：
将羊肉 500 克洗净，去筋膜，切成小块，
生姜切成薄片，
当归洗净，纱布松松地包住捆扎好，其他调料适量，一齐放在锅里，
加水先大火煮开，再用微火煨两小时即可。
吃肉喝汤，每周食用 1 ～ 2 次。
原理：
这个食谱中，羊肉性温热，擅补劳虚，当归性温，能够活血、养血、补
血；生姜温中散寒，发汗解表，三者配合烹调，具有升阳祛寒、温中补血的作用。特别适用于肾阳虚寒的女性朋友日常食用。
肾气虚
1. 肾气补足身体固，疲乏无力永不复
除了常见的肾阴虚、肾阳虚外，还有一种肾的虚症是肾气
虚。有的人可能不理解中医“气”的意思，气其实就是身体能够
正常运转的推动力和固托各组织器官的维系力，所以气虚的人
非常容易出现身体疲乏无力和脏腑下垂的问题，如常见的痔疮脱
肛、子宫脱垂都是身体气不足的表现。
具体来说，肾气虚的人最常见的症状主要是以下这几个：一
个是浑身没有力气，精神没有办法集中，反应迟钝，这样的人
工作效率往往也比较低下。在下午
3 ～ 7 点的时候（这个时候是膀胱经
和肾经当值），肾气虚的人无力感在这
4 个小时里反应最为强烈，而且肾气
不足的人容易失眠，这样的人晚上想
肾气虚的人最常见的症状主要是
以下这几个，一个是浑身没有力
气，精神没有办法集中，反应迟
钝，这样的人工作效率往往也比
较低下。睡，但是脑海里总是想东想西，导致睡不着觉。
另一个表现反映在生殖系统，肾主生殖，肾气虚的男性小便往往无力，常
滴滴答答，尿频，尿量少，遗精早泄；而肾气虚的女性则表现为白带清稀，量少，颜色淡，月经淋漓不止，而且这样的女性气虚无力固托胎儿，所以怀了孕常胎动不安，严重的还易流产。
再一个表现是怕冷，肾气虚的人冬天也怕冷，但和肾阳虚不同的是，
肾气虚的人夏天还怕热，而肾阳虚的人在夏天往往觉得比较舒服，不太容
易怕热。此外，肾主骨，开窍于耳，肾气虚的人往往会过早地出现耳聋、眼花、腰酸背驼、头发花白、牙齿脱落的问题，而且摔倒后也容易骨折。
大家如果有这样的问题，就说明自己的肾气虚了。其实在临床上，我们判
断一个人肾气虚不虚很容易，根本不用详细问，大致看一看就知道了。
如果是小孩子，看他的发育状况，如果长牙、走路、说话都比一般孩子
慢，这样的孩子往往先天肾气虚。
判断成人的标准则是看他的脸色和眼神，如果脸色苍白，眼神游离，眼白
多，这样的人八成也是肾气虚。
判断中老年人，就是看看他的牙齿和头发，比同龄人白头发多或牙齿松动
快，就说明这个人肾气虚，需要补肾气。
现在我们知道了肾气虚的表现，那么肾气虚的形成原因是什么呢？原因同
样无外乎先天和后天两种。
如果是早产儿、父母年老或身体状况不佳时受孕产子，这样的孩子往往先
天性肾气不足，需要在后天好好调理，培补肾气。不过，和其他肾虚原因一
样，肾气虚最重要的原因是后天过度消耗。
以前有肾气虚问题的主要是老年人，年轻人这个问题相对要少。年老肾气
虚多是因为年纪大了，肾气自然性地慢慢流失，这是衰老的一个
表现，可以通过一些方法如食疗、药物、针灸或者一些功法来补
充肾气，延缓衰老的速度。
据我观察，在现代社会，肾气虚在中青年甚至青少年中存在
特别普遍，甚至不比老年人少见，这让我十分痛心，现在的年轻
人肾气消耗得实在太多了。
也难怪父辈们在传授临床经验的时候常感叹，以前的人吃得
差，生活品质低，得了病反而更容易调理；现在的人吃得好了，
生活品质高了，反而生病更多，得了病也更难调理了。
现在的人肾气消耗过于严重多是因为面临的诱惑多，生活
压力大，而且不注意保养。熬夜、思虑过多、房事过度、久
病、贪凉都会消耗肾气，而在当今社会，谁敢说自己没有这些
问题呢？
在接下来的章节里，我会逐一介
绍一些补肾气的简单食疗方法供大家
选用。不过，想要补肾气，最重要的
还是从自己做起，从现在做起，减少
肾气的消耗，其中有一点我要特别强
调一下，那就是必须做到不熬夜，晚上 11 点前就进入梦乡。
我曾经治疗过一个在科研单位工作的女性，她主要的病因就
是肾气虚，陆陆续续给她调养了 1 个月，结果她身体的改善程度
和我预期的差别很大。我询问原因后得知，她在赶一个国家自然
基金的申报项目，连续好长时间每天工作到晚上一两点。
听完原因，我一声长叹，有时候不是药不好，也不是大夫
从现在做起，减少肾气的消耗，
其中有一点我要特别强调一下，
那就是必须做到不熬夜，晚上
11点前就进入梦乡。
要想得到好的疗效，必须得先做一个好的患者才行。现在人肾气
不足一个重要的原因就是熬夜，要想
有效补肾气，必须得把这个恶习杜绝
才行。

2. 调经止泻又降糖，山药功效响当当
对于肾气虚的食疗，我最为推崇
的食材就是山药。山药非常好用，实
际上，除了肾气虚，肺气虚、脾气虚
也都可以用山药来改善、治疗。
有中药常识的人或许知道，补气
力量最大的当属人参、黄芪这类药物，但如果用药物来补气，药
量掌握不好，有时会出现副作用。
因为补气药物最大的特点是容易“上头、上脸”。若是气虚
同时又伴有血虚、阳虚或湿气重的人，在服用补气药物的时候，
药量稍大就容易出现头晕、憋闷等不适现象。
比如说，中医讲，气为血之帅，血按理说应该是跟着气跑
的，如果补气的药物吃多了，就可能因气足而血不足导致出现不
对于肾气虚的食疗，我最为推
崇的食材就是山药。山药非常
好用，实际上，除了肾气虚，
肺气虚、脾气虚也都可以用山
药来改善、治疗。
适感。因为如果体内的气跑到了头上，但是血液没办法一起跟上
来，这个时候头上气多、血少，所以整个人就会感到头部胀痛、
胸部憋闷，不仅补不了气，人还特别不舒服。
我曾经在学药的时候为了亲身感受药性试过不少的药，就有
两次因补气的药尝多了而不舒服，所以印象非常深刻。
第一次是掐了些老山参的须，放在嘴里嚼了嚼，不一会儿就
头晕，很快鼻血就流出来了，赶紧喝了点绿豆汤才缓解了症状。
另一次是喝黄芪粉冲水，喝小浓度的黄芪水时自我对黄芪药
效的感觉不够明显，于是就加大了药量，结果就喝多了。最后一
杯黄芪水喝下去没两分钟，整个头都是晕晕的，什么都干不了，
赶紧凭本能在耳尖放了点血，又喝了绿豆汤才缓解了症状。
我说这些是为了告诉大家，用补气的药物时一定要慎重，如
果用量大了，补过了头，不仅起不到好的效果，身体还会难受。
同时，如果大家因补气的药物用多了而出现不适，赶紧用绿豆一
把，煎浓汤，喝下去就会缓解症状。
用山药补肾气，效果不比人参、
黄芪差，难能可贵的是山药补气而不
壅滞上火，补阴而不助湿滋腻，为培
补中气最平和之品，吃了完全不用担
心会上头。
山药性甘平，气阴两补，人称“神仙之食”。山药在《神农
本草经》中都被尊为上品，“凡上品之药，法宜久服，与五谷之
养人相佐，以臻寿考”。翻开医学著作，对山药基本都是赞美之
词，《本草纲目》里说“山药益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，
用山药补肾气，效果不比人
参、黄芪差，难能可贵的是山
药补气而不壅滞上火，补阴而
不助湿滋腻，为培补中气最平
和之品，吃了完全不用担心会
上头。润皮毛。”《景岳全书》介绍“山药能健脾补虚，滋精固肾，治诸虚百损，疗五劳七伤……”。
我在临床上用山药补肾气也是屡用屡效，从来没有失手过。比如一个女性
肾气虚，月经淋漓不止，连续出了两个星期的血，向我求助，我让她喝以山药为主熬的水，很快淋漓不止的现象就止住了。
还有一个 50 多岁的女性，肾气虚加阳虚，总是拉肚子，甚至半夜都要起
床去几次厕所。我也让她用山药磨粉熬粥喝，喝了一段时间，把几年的老毛病给治好了。
还有一个女孩子，是个大学生，盲目地节食减肥，结果人瘦了，月经也停
了。后来经常生病，最后干脆休学养病，看了很多医生效果都不大。我给她开了点调理的药，然后让她的母亲每天用 100 克山药给她熬水喝，后来她的身体就康复了，再后来又上学去了，还从学校给我寄了很多当地的特产，让我很是感动。
此外，山药还有一个突出的功能，就是能降血糖，糖尿病患者用山药代主
食食用，有补气滋阴的效果。如果糖尿病病人伴有性功能障碍的，在吃山药的时候可以同时吃一点五倍子，既能降糖，又能固涩，对糖尿病合并性功能不全的病人非常有效。糖尿病患者如果失眠，可以睡前用 100 克山药煮水，就喝这个水，也有安眠的作用。
山药的的确确是一个好食材、好药材，不过山药也有自己的缺点，就是偏
粘腻。如果本身脾虚湿气重，再大量食用山药，很容易导致脾被湿气困住，因为脾本身就运化无力了，再运化这种黏黏糊糊的东西就更费力，山药的湿气又进去，会进一步把脾胃之气困住，使体内湿气变得更加严重。
比如说体内湿气重的人，本身就会有头重如裹、每天起床都觉得很累没
休息好；大便粘腻，用好几张纸也擦不干净，用马桶冲好久都冲不干净；舌
体胖大、有齿痕、舌苔厚腻这样的人如果吃多了山药，会加重
以上症状。
如果没有这些症状可以放心吃山药，如果有这个情况，也是
可以吃山药的，但是不能单吃，得将山药、薏米和红豆以 2 ：2 ：
1 打粉或煮水吃，既能补肾气又能除脾湿，一举两得。
最后提醒大家，山药要买铁棍
山药，就是比较细的那一种。如果
从药店买，则要买生山药，不要买
炒山药，炒过以后山药补肾气的功
效会降低。削新鲜山药皮最好戴手
套，削完立马洗手，否则会因过敏
而导致手痒。
三宝粥
原料：
山药 200 克，薏米 200 克，红豆 100 克。
做法：
将 3 者磨粉，
每次取 80 克，
不加其他食材，煮粥食用。
每日 1 次。
山药要买铁棍山药，就是比较
细的那一种。如果从药店买，
则要买生山药，不要买炒山
药，炒过以后山药补肾气的功
效降低。削新鲜山药皮最好戴
手套，削完立马洗手，否则会
因过敏而导致手痒。
原理：
民国大医家张锡纯对山药更是推崇备至，他生平屡次单用山药救治危重病
人，其言：“山药之性，能滋阴又能利湿，能滑润又能收涩。是以能补肺、补肾、兼补脾胃……在滋补药中诚为无上之品。”山药补气益肾，滋润血脉，强志安神，薏米健脾除湿，红豆养心利水，三者同食，益肾气，补五脏，可全面改善身体状态。