十二、下馆子:乾隆遗风江南韵

十二、下馆子:乾隆遗风江南韵

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        我们的每座城市

  都正形成着新的文化物质
  但对于地些沉淀了几百年的优秀传统,
  是否仍有一些值得守望?
  也许并不一定要保留某一两样大菜小吃,
  要保留的只是一种留信的情调韵味。
  若果能如此,
  我们的生活岂不更有滋有味。

《京味儿食足》主要内容包括:四合院里、滋润莫过家常饭、天棚、鱼缸、石榴树、今晚的月光分外明、单背儿我喝蜜、一面一世界、好吃不过饺子、包子有肉不在褶儿上、下馆子、下顿馆子解解馋、乾隆遗风江南韵、人间有味是清欢等。

崔岱远,生于上世纪60年代末,地道的北京人,打小儿在紫禁城边儿的南池子长大,做过工程师,现为某出版社编辑,编辑过百十来本书,在《光明日报》、《北京晚报》等媒体上发表过多篇怀念旧时北京风物的文章。著有《看罢西游不成精》、《京味儿》等书.、

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用户评论
  • shadow_ft

    还国菜,就尼玛说御膳不得了,隔壁脱裤子放屁呢,不一个意思么,

  • 听友229219575

    你快别着尽人家江南厨师了,卤煮那是从人家苏造肉演变过来的市井吃食。

  • 维尼pdd

    噢……把硝肉读成肴肉才是外行 硝肉 放硝而得名 长知识了