中国餐饮营销研究会：餐饮老板千万不要有的心态

餐厅营销做的好，经营起来没烦恼，我是金叔，专注餐饮营销12年，中国餐饮营销研究会创始人，餐饮裂变营销第一人。解决经营困惑，碾压竞争对手，每晚九点敬请关注公重号：金叔说餐饮营销，每天一篇原创文章，分享我的见解和感悟。

餐饮不好干，好像这句话我经常说，这也成为很多餐饮人的共识。其实呢，每一个行业都有它的难处。比如说北京就有很多，尤其是去年很多餐厅因为门头不过关，都给关了，甚至是因为违建被关了。

我经常说一句话，餐饮的未来我还是非常看好的，并不是说我做的是为餐饮老板服务这件事情，而是说餐饮在未来会成为所有行业的入口。

因为未来很多行业都会在线上被替代，但是餐饮不会。因为餐饮，它具备一个社交的功能。那么还有哪些行业不可能被替代呢？比方说按摩行业啊，剪头啊，理发店啊，美容啊，建材行业啊，这个都不容易被替代。那么既然不能替代，所以说餐饮永远就是朝阳产业。

比如说有的餐厅老板就给助理发信息，说生意不好有啥办法，我觉得你能问出这样的问题，首先你就不是一个合格的老板。

任何时候你先去找出你自己的问题，总结好问题。先找问题再找答案。但是你会发现，很多老板连问题都不会。真不知道他怎么把这家店开起来了，这就是一个谜啊。

作为老板，我们一定要清楚，我们是在经商，我们是老板，是商人，那既然是商人，我们应该有商人的职业素养，也就是要有前瞻性以及我们提问题的方式，回答问题的方式。比方说我们与所有的客户合作之前，我们都要进行一个审核，这个时候我们要做一个基础调研，那么有的老板他回复的，回答的就很好，有的就不行，为什么？

很多人都能够按条回复，但是有的人拖泥带水。如果你具备这种思维，你怎么能够带好你的员工？怎么能够带好你的员工，让你的员工服务好你的顾客？在我眼里，我认为这就是一个未知数。

其实，很多老板就存在一种混的心态，生意好，混吧，天天这样，反正天天进账。生意不好的时候呢，开始消极怠工，混一天算一天啊，用老话说当一天和尚撞一天钟。甚至有的人心态更好，大不了关门不干了，赔点钱算了。东山再起。

金叔想告诉你的是，如果你的问题在今天解决不了，你再次开店的时候还会遇到同样的问题，不信你就试试看。

换句话说饭店不赚钱你什么都不是，看它有什么意义。很多餐厅你会发现，经营了一个月，竟然还得另外取钱给员工开工资。

再好的东西也要遇到对的人，再好的食材做出最好的菜，也是相应的人来享用它。这才是正确的，但是很多餐厅往往不是这样的。

买最好的食材，请最好的师傅，做最好的菜，却吸引不到精准的顾客。

顾客都感觉贵，甚至从你的餐厅外面一走都会望而却步，为什么？

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这是金叔为你代练的第713篇文章，餐厅营销做的好，经营起来没烦恼。

解决经营困惑，碾压竞争对手，

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