原麦山丘只做面包一个品类

“你开在我前男友家楼下，可我还是经常去买”。这是顾客马绵羊给原麦山丘的留言。

原麦山丘创始人梁庭铨发现，中国市场上现有的面包基本是用日式甜面团研发出来的。日式面包高糖高油高热量，另一方面，大而硬的欧式面包更健康，却不符合中国人的口味习惯。原麦山丘希望抓住这个市场机会，让烘焙业有一个改变。

在谈到店面设计和购买体验时，梁庭铨说，“我们不以自己是烘焙业和餐饮业自居，而是用一部分零售业的概念做这件事。”“当客人进到我们门店的时候，哪个面包在哪个角度让眼睛看到它是最好看的、最能引起购买欲望的，这是我们摆放面包的一个原则。”为了研究面包店最吸引人的麦香，他们还请了爱马仕的调香师来调整店内的气味。

参考教材

《战略管理》（第2版）李振福、孙忠著

《战略管理》（第7版）希尔、琼斯、周长辉著

《管理学原理》（第2 版）韩瑞著

《创业管理》吴何著

《现代企业管理》（第2版）吴何著