第12集 高效下厨的诀窍，可以试试这样做

大家好，欢迎回到《妈妈心生活，从厨房整理开始》，我是这门课的主讲老师桂思雨，上节课我们学习了如何有节制的购买食材，如何保证每天饮食的新鲜和营养，这节课我们就来谈谈每个人都关心的，如何提高自己做饭的效率。因为大家的时间都很宝贵，尤其是在洪荒信息流的时代，时间是贵上加贵。

你有面对做饭感觉浪费时间的时候吗？你羡慕别人的5分钟早餐吗？你看到同事的便当会想跟着学的冲动吗？这节课就可以从两个方面来说说，那些看起来复杂，看起来费时的便当，早餐，辅食都是怎么快速的被做出来的，有哪些高效的技巧。

我们经常接触的一类就是五分钟早餐，三分钟早餐，可是看着早餐的工作量也很大啊。

看到图的最开始，我也是那种又想这样给自己做早餐，又觉得太浪费时间，好复杂。可当我用对方法实践下来：早上一个洗漱的功夫，早餐就OK了，我是怎么做的呢？

第一：提前规划

上一节课我们了解了饮食清单，这里的提前规划，就是根据饮食清单来，我们在每天的晚上看看明天的饮食安排，有什么需要提前放出来解冻的吗？先把用到的食材，工具，铲具都提前放好

是不是很像我们做时间管理的时候，在每天结束的时要对自己当天的情况进行一个复盘，对第二天的事情做个规划和安排，在做饭这件事情上，为了高效，也用这样的方法。

每天晚上对第二天的饮食了解清楚，有必要提前安排好的一些细节性的事情，就提前安排好，能为忙乱的早上节省好多时间。

第二：提前准备食材

提前准备食材，可以让我们在早餐，或者晚餐，只需要烹饪，而不需要一步步清洗，料理，再到烹饪。将肉类提前打成肉沫或者切成片，放在透明的玻璃收纳盒，吃的时候可以直接解冻，和其他配料一起炒

如果需要煲饭或者煲汤，我们可以提前将食材放在电饭煲里，现在的电饭煲和电炖锅都具有定时功能，根据自己的作息习惯，提前约定好时间，早上洗漱完就可以吃。

如果是沙拉，那就太棒了，沙拉看似复杂，倘若我们能提前将各种食材清洗干净，切好放在盒子里，第二天早上只需要取相应的食材加上料理，就可以直接吃了，是不是很简单呢。

提前规划，提前准备食材可以让我们拥有一个精致的早晨和精致的早餐时光。这也是一种生活态度和方式。

举个例子，在我的社群里，有个妈妈每天做早餐，她说自己很享受做早餐的时光，尤其是早上大家坐在一起吃早餐，看到老公，孩子满足的表情，自己很幸福。

她也说：曾经的自己很怕进厨房，可是当她找到做饭的技巧，就再也没觉得做饭是很压力山大的，反而轻松又自在。

生活里我们看到的那些精美的早餐，便当，辅食，其实都是提前做了很多准备，上场的那一刻只需要做主要动作，就像平时有个重要任务，我们都是从一开始无头绪，忙乱，到一点点准备，最后在事情发生当下接受更好的结果，有充足的准备，才能不慌不乱的接受好结果。

这就是今天的内容，关于高效下厨的诀窍，你掌握了吗？我们提到的两点技巧现在就可以立马应用起来哦。下节课就是我们的最后一节课了，课程的内容会有哪些呢？尽请期待！谢谢大家的聆听。

我是桂思雨，中国厨房整理第一人，我在课程音频等你哦！