第11集 食材新鲜和丰富，你只需做到这2点

大家好，欢迎回到《妈妈心生活，从厨房整理开始》，我是这门课的主讲老师，桂思雨，上节课我们学习了收纳工具的特征，以及厨房死角的解决方法，今天我们来看看厨房整理中的第三个大板块，厨房烹饪，这部分我们将从三方面展开，今天就从食材新鲜和丰富上，看看我们要从哪两点入手解决这个问题。

生活里，有时面对过多的食物，我们总是放到下一顿吃，或者下下顿吃，尤其是父母，会经常这样做，有时我们下班回到家，系上围裙，辗转在三尺灶台，绞尽脑汁为家人做出一顿丰盛的美食；有时一到饭点就各种纠结，不知道要吃什么，也不知道要做什么？你是否出现过这样的情况？你又是怎么做的呢？

我的解决方法，第一点就是制定饮食清单，就如这样：

一份饮食清单不仅仅是对每顿饮食的安排，它也反映了家人的喜食爱好，反应我们在食材上的聚焦在哪里，每种食材大概的用量是多少，我们每个月在食材的支出上有多少。最关键的是，这份清单，让我们不再把大量的时间放在考虑吃什么上，而是把注意力放在自己想做的事情上，饮食完全按照清单来就好。

带着清单生活，时间越久，我们越能体验到清单的好处。又因为人体每天需要的营养很多样化，食材必然多样化，买多少才不会让食材在有效期内腐坏和变质，也是使用清单可以规避的。

不知道大家有没有出现过这样的情况，刚去超市买了一圈食材，第二天仍然觉得自己有要买的，引起这种情况的原因就是我们没有对自己的采买进行规划。从上面的饮食清单中，我们是可以获取到自己的购买清单的，有购买清单，就能更好的指导我们科学的买，清楚的买，不进入盲购阶段。

有购买清单也不会让我们因为超市的打折，优惠就轻易的囤回来一堆自己用不上的东西，也不会担心自己错过什么，要相信，真正被我们需要的东西，只要我们想，任何方式都可以找到，。

不仅如此，我们还要做的第二点就是固定自己的采买时间和频次。

虽然有购买清单和饮食清单一起来指导我们，但是经常去购物显然很不合理，我们要固定自己的采买时间，不能每天去购物，也不能觉得自己有时间就购物。天天去买，浪费精力和时间，买到的食材越囤越多。觉得自己碰上了就买，这种也是很不合理的，根本就不知道自己的真正需求是什么，只是为了满足暂时的欲望。所以把购买时间固定在周二或者周四，周六或者周日这样子。

这也决定了我们购买食材是一周购买一次，还是一个月购买一次，尤其是冰箱的冷冻区和保鲜区，分别是一周添补一次食材，还是一个月添补一次食材。频次控制的好，预算也更加清晰，在后续在饮食上的开支把握的更精准。

听完今天的课程，是否对你在购买食材和饮食安排上有所启发，下节课程我们会学习高效下厨的技巧，让我们10-20分钟就可以完成一顿美食，你还会发现拿出来就可以吃的秘密哦。谢谢大家的聆听。