试听180秒37.【送礼】下集：根据对象来挑酒——怎么才能送到她/他的心坎儿上?

也许你不介意花钱买大酒送人，

但往往送不到对方心坎上。

那可能是你没提前做好功课，

因为不同的对象，对于酒，会有不同的偏好。

本期音频鹅娘就给你分出了几个的类别，

请参照对象的类别，挑出适合他们的酒款，以后送人不愁。

哎呀，怎么好像发明了饮酒者的“星座体系”一样呢~

BGM: Domino - Enrique Ugarte

【送礼】这件事的下集，让我来讲讲怎么根据送礼的对象来送酒。而讲到对象，又可以分成对方的口味喜好，身份和性格这些因素。让我先从口味说起。

我觉得适用于至少大部分人的口味偏好分水岭是存在的，是什么呢？就是酸度和甜度。喜欢酸的和不喜欢酸的，真的是两类人。所以假如你想买酒给你心仪的人，先搞清楚他喜不喜欢酸。但如果直接一上来问，你喜不喜欢酸，我估计没人会想说喜欢。所以你可以用水果来比喻，问她，你更喜欢柠檬汁还是橙汁还是梨汁？基本上就知道他对酸的接受度，或者说天生倾向性了。

第二个就是甜度。当然，最嗜甜的人就只喜欢甜酒，那这个就好办了。但很多人不一定那么极端，可能他还是喜欢喝干型酒，但喜欢干型酒里果味儿比较浓甜“感”比较强的，这个时候怎么判断他究竟喜欢多甜的呢？也不要一上来问你喜不喜欢甜的，而是问他咖啡，他是喜欢浓缩espresso，还是美式黑咖啡，加奶咖啡，还是拿铁，还是星冰乐。越是后者，可，能，越喜欢甜感重的酒。一般甜感重的干型酒，都是相对重口味，而甜感不重的酒，往往骨架尤其是酸度会更突出，所以和酸度这条也是相辅相成的。

第三个，如果你想显得对他更有心一些，还可以问他是喜欢吃红樱桃还是黑樱桃，基本上红酒里的果味就分这两个流派，要不然是红色水果系的，要不然是黑色水果系的，他们各自代表了什么意思，可以去看我【果味】那集的词条。去网上买酒的时候，可以注意一下品酒词，看品酒词里写的是红色水果还是黑色水果，就晓得了。

我把我之前曾经按照酸涩浓郁度这些做过一个产区品种总结，放在了音频详情里，供你参考。当然还不是最全的状态，比如还没有把甜度和红黑水果这个给总结出来，之后我会慢慢把这套教材给完善出来。

不过在这里让我严重强调一点，无论是了解自己真正的口味偏好，还是了解别人的，都并不是一件容易的事，需要你长期去喝酒，或长期去观察对方喝酒，才能够开始摸到点规律。就比如说，我一开始学酒的时候，我发现我并没有一个特定的口味偏好，说我喜欢我轻口味的吧，有好多重口味的我也超喜欢，说我喜欢芳香型的吧，有好多不是芳香型的我也喜欢，说我喜欢某个特定产区吧，可这个产区里很多酒我都不喜欢。直到喝酒真的喝得多了，我才明白两个道理，风格和质量是两个维度的事儿，如果一个酒的质量做得足够好，就算风格不是我最喜欢的，我也会喜欢。第二，风格这件事的维度太多了，简单粗暴的轻重口味这些并不一定是你的喜好分水岭，比如我，我天生爱而不是后天培养的风格类型是那种花果香型的，如果酒里香料味儿很重我就不喜欢。红酒里我天生爱单宁紧实并且口感延展性强的，白葡萄酒我天生爱油润感强的。这些都不是口感偏好里的“标品”，所以如果对方想买到我喜欢的口味类型的酒，除非很了解酒庄，并不一定那么容易。这也是为什么，有的时候我们的一些用户会问我，“我喜欢喝西班牙酒和南非酒，这说明我有什么口味？”这个我真的回答不了，因为我得知道你是喜欢这个具体酒款的具体什么，并且还得多一些samples放一起，找出规律。

打这么多预防针的原因是，我希望你能在对待口味偏好这件事上更加开放，而不是尝了几款酒以后就开始对自己或别人下结论，局限住自己的味蕾视野。

接下来，咱们再说人群，什么样的人适合送什么样的酒呢？我把人群的性质给分成了5个维度，你可以任意选择5个维度里的其中一个或者几个来找你送礼的逻辑。他们分别是：第一、送礼对象是不是女性；第二、送礼对象是不是行家；第三、送礼对象是不是德高望重的长辈；第四、送礼对象身上是不是有些特别的人生经历可以让你做文章；第六、送礼对象是否有独特的性格可以让你做文章。

先说送的对象是不是女性。在男性女性这个轴上，其实没必要在口味上做特别的限定，当然，从概率上来说，女性更喜欢甜的，更喜欢芳香花果香的，但是这就好像宣称女性更喜欢做家务更喜欢粉色一样，不仅政治不正确而且也不准确。你要看人下菜碟，如果真是那种小萝莉，那当然了。但如果稍微独立一点的，对味道比较挑剔的女性，送这样的酒反而是个减分项。不过呢，我觉得送女性的酒如果一定有什么共通性，就是以下两点。第一点，德国雷司令不会错，因为雷司令是一个逼格很高的品种，再挑剔的姑娘也没法对雷司令说三道四，而且德国雷司令甜的居多，但因为雷司令的高酸，一点点都不会腻，而且就算你碰到不喜欢喝甜的的姑娘，也可以送干型雷司令。第二点，就是我们姑娘都是颜！值！控！酒标好看很重要，很重要很重要很重要！这就需要你有基本的审美，有些酒一看就是超市酒，这种就不行，最好找那种酒标上有凹凸质感，烫金烫银来一点，又好看又显贵。标准可参考我最爱的德国雷司令之一Robert Weil家的酒标，真的很好看啊啊啊。

第二个维度就是你送酒的对象是不是行家。送行家的话，不得不说还是有一些规律可循，并且有一些红线的。如果你是送行家，千万别送那种带个重木盒，还送一大堆酒刀啊酒塞啊有的没的，行家一看就知道你不懂酒。这种过度包装的送酒方式真的已经过时了，行家在酒的包装这件事上都是非常简单的，恨不得你放一个破纸袋里送更好，显得你是一个内容大于形式的人。那送行家什么样的“内容”呢，如果你不想花大价钱，可以取巧的方法是这样，行家都喜欢尝鲜，都喜欢去找那些自己没尝过的风格，你送一个波尔多对行家来说没什么新意，那假如你能找到在波尔多几乎完全不会出现的品种霞多丽，那行家就觉得你太牛逼了。所以你，找一个知名的产区，然后找一个这个产区不常做的风格，往往会让行家兴趣盎然，而且这样的酒往往也不会太贵。比如之前，别人送了我一瓶美国加州的名庄Ridge的甜红，我之前从来没听说过他家还有甜酒，我靠还是金粉黛和Petite Sirah做的，送我酒的人说是的他这个酒产量非常少，十年才能出三瓶还是一瓶我也忘了，反正当时我就觉得好牛逼啊好牛逼啊，好想尝啊好想尝！其实这个酒并不贵，应该就是三五百的样子，但真的是非常好的送行家的礼物。

第三个维度是你送的是不是德高望重的长辈。送这样的传统派最好的思路就是找所谓有严谨葡萄酒评级的产区，首先酒标上长了一副老一代人的样子，什么城堡啊，浮夸的雕花啊，字体也必须得是衬线体的。那这是否意味着酒就需要特别特别贵？不不不，这里也有投机取巧的方法，你选一些能够沾上酒王名头，沾上最高级别的东西。举个什么例子呢……就像北大夜校，沾了北大的光啊，而且葡萄酒世界这么复杂，谁知道他是不是夜校啊。比如说，你可以送意大利酒王产区的酒barolo，barolo是意大利平均价格最贵的产区，但最便宜的barolo，你两三百块钱也能拿到，你还能很自豪的和别人说，这个可是意大利的酒王酒哦，超级强劲，超级有陈年潜力哦，长辈一听到陈年潜力简直都要高潮了，估计直接压箱底儿等着他变醋了。还比如说，西班牙的最高级别gran reserva，特级珍藏级，其实这个级别里最便宜的也是没多少钱，可是和长辈介绍的时候，和人家说陈年时间至少为5年，其中有18个月必须在橡木桶中陈年啊，长辈一听到上市前陈年时间这么久，又要精神高潮了，因为红酒在长辈心目中，陈得越久，肯定就越牛逼嘛！西班牙还有一个绝招，就是在Rioja产区，有些酒上会套金丝儿，我管他叫金丝袜，看上去肥肠之奢华尊贵，绝对符合长辈们的审美。但是，千万别拿“超级”波尔多或者波尔多大区糊弄长辈，关于为什么“超级”波尔多很廉价这个点，可以去听我【波尔多】的词条，假如长辈身边真有懂酒的人，告诉了长辈你送的这个酒很垃圾，长辈一定会觉得没面子的，而我刚才提的这几个西班牙和意大利的例子，则完全没有这方面的风险。

第四个维度，就是看送礼对象身上是不是有特别的经历你可以来做文章的，我来举几个例子，比如说，如果对象刚刚大病初愈，那你就可以送一个有治愈主题的葡萄酒，比如说，用生物动力法来种植葡萄酒的，因为他是最大程度去保证葡萄藤的健康并且是一套按照黄历去依顺自然规律的做酒哲学，就特别适合和治愈放一起，在淘宝上搜“生物动力法”，偶尔是能蹦出那么几个酒款的。甚至，你可以找那种之前曾经葡萄藤染过病但是酒庄力挽狂澜恢复过来的，岂不是更加的应景吗。再举个例子，比如说，如果我送酒给创业新贵，我一定会送“车库酒”，garage wine，和车库创业简直同根同源，就是那种创业型的产量很小但迅速得到高分在酒圈窜红的，味道一般都极其浓郁，人见人爱，车库酒这个“白手起家”和“一夜暴富”象征意义多好！再举个例子，如果我送那种非常桀骜不驯的人，我一定会送那种一个产区的叛逆酒庄，要不然就是宁愿当最低级别也不愿意墨守产区的成规的，要不然就是因为做酒风格和其他酒农太不一样而被排挤，但最终带领整个产区走向繁荣昌盛的。前者可以用超级托斯卡纳，后者可以用像卢瓦河谷的名庄didier dagueneau这样的。如果你对酒庄和产区故事不够了解，可以请教身边的行家，把你的送礼对象的重点经历勾勒出来，行家一定能帮你找到切入点。所以你看，葡萄酒的世界其实是很丰富的，他的故事性并不是只是体现在多少多少代传承上，以及到现在了还用多少多少代传承来兜售酒款，你土不土呀，葡萄酒世界的故事性和人世的故事性一模一样，有那些讨厌的利用名声和体制捞好处搭便车的，也有那些游离于体制之外或自成一派或注孤生的。有的靠剑走偏锋、以独特风格赢得一席之地，有的靠纯粹的牛逼登上王位，为一个产区光宗耀祖。而入了葡萄酒的门，你才能真正理解每瓶酒背后所寄托的价值，而最高境界的送礼，就是让酒寄托的价值观去映衬人的价值观，不是吗？

最后一个维度，就是送礼对象是否有独特的性格可以让你做文章。关于这部分的内容，我其实曾经做过一期醉鹅红酒日常，叫《如何给妹子选酒》，比较清楚的阐述了酒的风格和人的性格可以如何配对，欢迎去我们公众号“企鹅和猫”去看。接下来呢，我想分享的是我曾经写过的一篇欢乐颂第一季的文章，根据欢乐颂里五个女主角的不同性格，配了五瓶不同风格的酒，我希望通过这篇文章让你可以看到，原来以人拟酒这件事，真的是可以做到一些境界的，酒和人之间，真的是可以融会贯通的，因为葡萄酒也和人世一样，生来不平等，身世和性格千差万别，各有各的美丑。

邱莹莹：小傻。In-Your-Face。自来熟。有共产精神，放几十年前估计是最积极的小红卫兵。小城市普通家庭出身，从小生长环境一点也不扭曲，有足够的爱，所以也有健康的欲望和野心。最可爱的地方在于心善心暖，懂得给予，即便自己有的不多。

我给莹莹配小甜水儿 Moscatod’Asti 。和此酒一样的浅显易懂，一样容易给人带来回味不长的嬉皮笑脸。出身不高贵，使用场景更不严肃，但此酒向来都懂得自己的局限，欣然接受状，夫复何求。

关雎尔：闷。包袱重，面子薄。敏感与心机之间，何去何从。可惜了，挺好的底子，却从来没有绽放过。我给小关配未过桶霞多丽Unoaked Chardonnay 。霞多丽是最常见的白葡萄品种，市面上大部分货色是千篇一律的泛泛之辈，没有足够的浓郁度，没有木桶的粉饰。但你可能不知，霞多丽也是最有潜力的品种之一，世界上最贵的干白也是它呢。

曲筱筱：恣意。不自知的负面影响，是随着一个人社会资源占有的增多而加倍放大的。不自知反映在小曲身上就是，把没教养当真性情，把武断当正义，把功利当聪明。身为一个二代，往往要活到更老的时候不自知的负面影响才会反噬到自己，在那之前往往只是在不自觉伤害别人。很多人喜欢曲因为她「真」，这让我想到一句老话:「怀念文革中的廉洁，如同怀念阳痿的男友不曾劈腿」。话说回来，假如你姿势水平高于等于小曲的话，和小曲当朋友，甚至相对比较要好的朋友，都是不错的，毕竟她真。

我会给小曲配长相思，像长相思一样咋呼泼辣，果味热情似火，但很难做到持久回味。长相思的风格独树一帜，所以它的市场永远不灭，喜欢的人特别喜欢，不喜欢的人特别不喜欢。无论如何，这个品种始终不够高贵，也是为什么你基本很难听到品酒师说他们最喜欢的品种是长相思。

樊胜美：吃亏就吃在没有一条路走到黑，想虚荣就要抛弃掉善良，想要当「捞女」就不要做粉红公主梦。既背负了重男轻女家庭里想要获得认可的不健康野心，又无力摆脱家庭情感枷锁。说得难听点是，活该。说得好听点是，你活出了一个动人的悲剧。

我会给小美配梅洛。梅洛珠圆玉润，但香气和骨架上的局限性让它就是没有当大房当主角的命。一旦不甘于自己的定位，想独当一面，往往落于平庸，穷于挣扎。但换个角度，知足常乐在这个浮躁的时代也未尝不是一种被低估了的智慧呢。

硬。有头脑，有脸蛋，没灵性。用成绩而不是手段说话。很明确自己的立足之本，多少人的向往和追捧都不能满足她的虚荣，只有理性崇拜可以。名门坎坷身世，女主标配。坚强、聪明、勤奋、还纯净、还高B格，愿上帝对女猪脚的眷顾相伴你一生，阿门……

我给Andy配……好吧，我知道我应该配一个勃艮第什么的，毕竟人家B格高。但勃艮第高端酒真心比她要妩媚，要百转千回，所以配个硬朗的赤霞珠为主的酒吧。

波尔多里偏女性化一些的Margaux ，怎么样？有幽然的花香和低调的果香，代表的是您不愿高调的美貌；有雪松和雪茄盒香气的深邃，代表的是您的智商魅力；有高单宁，代表的是您身世坎坷所留下的一身铿锵作风。

因为写这篇文章是我刚看完第一季的时候，所以不一定适用于后来在第二季时出现的一些人设上的转变。无论如何，如果说听这完一集给你带来了什么启发的话，欢迎来我的地盘@醉鹅娘给我留言。