厨房里小常识儿歌

1

在器皿里煮一煮苹果皮或者梨皮，可除去器皿里的水垢。

2

当你切葱、切蒜或者洗鱼后，用盐搓搓手，可以洗净味道。

3

菜板用久了，会有一种异味，可先用淘火水浸泡10分钟，用再碱和食盐水洗刷，然后用热水冲洗，异味即除。

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在器皿里煮一煮苹果皮或者梨皮，可除去器皿里的水垢。

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当你切葱、切蒜或者洗鱼后，用盐搓搓手，可以洗净味道。

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菜板用久了，会有一种异味，可先用淘火水浸泡10分钟，用再碱和食盐水洗刷，然后用热水冲洗，异味即除。

去除厨具上的腥味。用菜刀、砧板等处理肉类产品时，会留下腥味，我们可以在有腥味的厨具上面擦一些醋或者擦姜片，即可去除腥味。巧切松软的蛋糕。有些小伙伴肯定遇到过这样的问题，使用刀子切松软蛋糕时，蛋糕一下子就碎了。其实，我们可以将刀子放入开水中热一下，然后再切就不易碎了。精巧保存豆腐。新买来的豆腐防止几天后就容易发生变质。我们可以将豆腐用盐水进行煮一下，待水和豆腐变凉后一起放在冰箱保鲜盒，这样可以延长保存时间而且也不易变质。

巧妙煮海带。海带是我们经常食用的食品，我们在煮海带时候，为了吃到软软的海带，可以在水里加一些食醋，海带就会变软。巧炸馒头片。炸馒头片是许多人喜欢吃的食品，为了追求外观和省油，可以在炸之前，将馒头片微微浸一下水，再放入油锅里炸，外观口感都很好。防止饼干变潮。饼干放置的时间长了就会发潮，吃起来也不再是脆脆的口感，可以在饼干中放上几块方块糖，这样饼干就不易变潮了。防止粗盐返潮。新买来的粗盐，放置一段时间就会返潮板结成块。我们可以将这些粗盐放在锅中炒热（无需加水），这样粗盐就不会返潮了。

厨房里的物理知识如下：

1、排气扇（抽油烟机）利用电能转化为机械能，利用空气对流进行空气变换。

2、厨房中的电灯，利用电流的热效应工作，将电能转化为内能和光能。

3、炒菜主要是利用热传导方式传热，煮饭、烧水等主要是利用对流方式传热的。

4、磨菜刀时要不断浇水，是因为菜刀与石头摩擦做功产生热使刀的内能增加，温度升高，刀口硬度变小，刀口不利；浇水是利用热传递使菜刀内能减小，温度降低，不会升至过高。

5、烧水或煮食物时，喷出的水蒸气比热水、热汤烫伤更严重。因为水蒸气变成同温度的热水、热汤时要放出大量的热量（液化热）。

　　在整个家居设计中，厨房是比不缺少的关键部分。从现代的视角来看，厨房已经不仅仅是一个做饭的场所这么简单了。因为厨房体现了人们生活中，不可忽略的“饮食”方面的各种信息。厨房不仅有储藏食品、烹调料理的使用功能，甚至还能影响整个屋子的风水。下面就来了解下厨房风水知识大全吧。

　　厨房风水介绍

　　从风水的角度看来，厨房对于一套住宅来说，是最能够反映出居住者运势的地方。相较于屋子的其他地方，由于厨房在使用过程中会有大量的水流走，而水又是富贵、财运的象征。因此具有一定的“先天性不足”的缺陷。

　　但与之同时，厨房又具有能够压制厄运、抵挡不幸热气的去煞气的功能。所以，若是能够合理的布置、选材，便可以排除不利的因素，还能制造出有利于家族良好运势的厨房风水。

　　厨房设置方位

　　厨房的装修跟房子装修一样，都要讲究风水，厨房如何设置，设置在房子的哪个方位更是重中之重。从五行方位原则上看，厨房不宜设在南方，因为南方属火，厨房也属火，火太旺对家居不利。此外面向南食物易腐化，厨房最好不要设在南方。可考虑设在东方和东南方为佳，可以晒到阳光，保持厨房干燥。

　　厨房灶台的方位

　　灶台在家具风水中占有及其重要的地位，安法正确则有利于健康、婚姻和功名。《解凶灶法》指出：“灶乃养命之原，万病皆由饮食而得，灶宜安生气、天乙、延年三吉之方，不宜凶方。”在坐北朝南的住宅中，生气即指东南方，称之为上吉；天乙即指东方，称之为中吉；延年即指正南方，称之为上吉。这三个方位都是吉方，都利于安置厨灶。

　　厨房门忌对到大门、后门、厕所门

　　厨房门对大门，很容易形成穿堂煞，是穿堂煞中破财最严重的一种。厨房门对后门，家中的钱财莫名其妙的花费会非常严重。厨房门对厕所门会造成消化系统及财务上的伤害。

　　厨房忌用红、黑二色

　　因炉灶属火，红色也属火，若以红色为主，便容易导致火太旺，有火炎土燥的现象，如期之间脾气暴躁或容易有肝病。

　　黑色也不宜选用，因为黑色属水，与属火的炉灶形成水火相冲，影响伴侣健康。厨房装修宜浅色为主，如米色、象牙色等。

　　忌开放式厨房

　　开放式厨房虽然看着时尚，但是风水学来说确是不好的，开放式的厨房银炉灶外露，聚财能力较弱。此外，开放式厨房容易造成油烟不流通，室内空气差，对家居环境和个人健康都不好。

　　厨房水龙头及下水管不能漏水

　　一般中国传统风水认为，水代表财，如果家里的水龙头没关好，下水管经常漏水等会使家中无谓开销不断，金钱不断流失。

　　煤气灶摆放

　　煤气灶要靠墙，没靠墙的煤气灶，油烟会四处飞散，造成空气不通也会影响主人做饭煮菜的心情。

　　煤气灶不要设在排水沟上，一般住在一楼的住户就喜欢把厨房设在屋后加盖的房子里，尽管可以增加房屋空间，但会造成大部分住户把煤气灶压载在排水沟上。

　　煎炸炖煮，从厨房中烹饪出的一道道美食，不仅填满了我们饥饿的胃，也让我们真实感受到了生活的温暖，因此厨房风水也一定要引起重视，不得不了解。