爆炒八爪鱼的家常做法如下:
主料:八爪鱼、青辣椒、红辣椒。
辅料:葱、姜、蒜、水淀粉、辣椒油、生抽、蚝油、盐。
1、把八爪鱼中间黑点用手挤掉,用手揉搓八爪鱼的爪子,去除爪子上泥沙。把八爪鱼肚子用手翻过来去除内脏,洗净装盘备用。
2、锅水烧开放入八爪鱼10秒钟取出,控干水分装盘备用。
3、锅底放入少许油加热五成,把葱花、姜末、蒜末倒入锅中炒出香味。
4、把辣椒倒入锅中翻炒变软,放入生抽、辣椒油、蚝油、盐。
5、把八爪鱼倒入锅中,大火、快速翻炒收汁。
6、最后加水淀粉勾芡出锅。
猪肝好吃的做法如下:
主料:猪肝500克、黄酒100毫升。
辅料:大蒜3瓣、生姜10克、油10克、生抽15克、老抽10克、糖8克、生粉水50毫升。
1、猪肝500克切成备袭型薄片,将3瓣大蒜切片,生姜10克切片。
2、切好的猪肝放入盆子里,加入100毫升黄酒,腌制10分钟,猪肝禅冲沥水。
3、起锅倒入10克油,倒入大蒜片、生姜片,翻炒倒入仿猜猪肝。
4、倒入生抽15克、老抽10克、糖8克。
5、加入生粉水50毫升,翻炒一下出锅即可。
爆炒八爪鱼
洋葱1个
尖椒:3个
小章鱼:300克
辣椒酱:2大勺
干辣椒:5个
姜末蒜末:适量
生抽:1大勺
料酒:1勺
蚝油:1勺
糖:半勺
盐:适量
做法
1.咱们若是菜市场买来,要去眼、去嘴、去内脏,然后用盐和白酒搓一下,就能洗净表面了。
2.做开一锅水,倒入小章鱼,焯半分钟,捞出沥干备用。
3.尽量用紫洋葱,这样爆炒后会有甜味。洋葱和尖椒洗净切块,要想爆炒的香,少不了的是辣椒酱,小章鱼肉质肥厚,带有鲜辣味道的调味汁,才能更好的体现其鲜美的味道。多切一些蒜末,4瓣左右的量,再切少许姜末,放几个干辣椒。
4.锅内放入食用油,烧热后放入姜末蒜末爆香,接着放入干辣椒和洋葱,炒出香味。
5.两大勺的辣椒酱放入,接着一勺的料酒倒入,炒香。
6.倒入焯好的小章鱼,倒入一勺的蚝油和生抽,炒匀。
7.最后放入尖椒块,根据口味,放入适量盐和糖,半分钟即可出锅。
这个应该是某个地方的谚语吧,感觉是用来孝链形容人味道不好,身上有味道的意思,经常有小朋友用来给自己的好朋友开玩笑用的。也巧孝孙没啥具体的含义,开玩笑也是很正常的一件事情,所以,不必放慎迅在心上。