将软化的奶油奶酪加入糖粉,搅拌至顺滑。另外将淡奶油打发至7成。将奶油奶酪和打发的淡奶油,都加入到冷藏的卡仕达糊内,搅拌均匀放冷藏备用。取出发酵好的面团,分割成75g的面团,滚圆后在室温下松弛20-25分钟。轻拍面团排气,然后分别揉圆,放入大圆模中。
要说它为什么能火,看名字就能知道原因了吧。一直以来大家对于面包的认识,都是那种烤得黄黄的,或焦焦脆脆的感觉,而且都说面包是不能放冰箱敏丛的。现在居然有一款冰冰凉凉,犹如冰淇淋的口感的面包,需要冷藏才能吃,你们说,这样的面包在夏天怎么会不是宠儿呢?
1.将除了乳脂发酵黄油以外的所有原料倒入容器中慢速搅拌2分钟
2.快速搅拌6分钟,使面筋扩展至8成3.此时加入乳脂发酵黄油,搅拌均匀,使其松弛
4.常温下松弛30分钟,分割为40g/个,搓圆
5.粘上玉米淀粉,然后摆盘发酵
高筋面粉200克,鸡蛋1个,牛奶70克(预留10g加减),糖40克,耐高糖酵母2克,速溶咖啡粉8克热水(用来融化速15克溶咖啡粉),盐2克,无盐黄油25克,面包馅(卡士达酱),蛋黄1个鸡蛋(蛋黄蛋清都1个),炼乳或奶粉1勺,细砂糖25克,低筋面粉15克,玉米淀粉10克,纯牛奶250克
需要的食耐拿明材:日式面包粉200g,细砂糖30g,酵母2g,蜂蜜30g,牛奶50g,奶粉6g,冰水60g,盐1.5g,黄油10g(面团用),老面 30g;黄昌告油 适量 (成型包入面团)
详细的步骤:1、将黄油块切成约5g一块的黄油,放入冰箱里面冷冻;
女皇会魔法,被人们当妖怪,妹妹为保护她,差一点死了