猪舌,鸡胗,鸡心,豆腐等等。以下是卤菜制作方法:
准备用料:猪舌1个、鸡胗8个、鸡心200g、豆腐干6片、盐适量、属料适量、生姜适量、大蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量。
第一步、怎么好原食材。
第二步、肉类下锅焯一下水。
第三步、焯好水捞出冲洗干净备用。
第四步、另起锅加入适量的水,放入肉类和配料。
第五步、盖好锅盖烧开后转小火慢炖。
第六步、炖煲煮到所有原料熟后,加入豆腐干。
第七步、煮几分钟,调入适量的盐即可关火。
第八步、浸泡入味即可食用。
准备材料如下:五花肉1000克、菜籽油500克、白糖2勺、干花椒5克、姜1块、生抽2勺
一、烧锅水,放入姜片,将整块带皮五花肉放入水中煮到七八成熟
二、捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽,晾干,如果没晾干的话下一个步骤炸的时候就会四处溅油
三、把锅烧热,倒入适量食用油,肉皮向下放入锅中炸至肉皮呈棕红色时捞起,肉皮要煎得棕红微微起泡
四、炸好的肉捞出晾干油
五、炸好的肉捞起,放进冷水里煮开,关火泡一下
六、锅里留少许菜籽油,加入2大勺白糖
七、炒出焦糖色后关火,加入适量的生抽关火
八、把肉切成想要的厚度和大小
九、切好的肉放入炒糖色的锅里,均匀的抹上料汁
十、把肉均匀的码放在碗里即可。
卤煮大肠,我愿称之敏厅和为美食界的神。
沁过卤水的你桥盯,总会不动声色地将自己每一寸油润都裹上咸鲜微辣的卤汁,
你总是静悄悄地嵌在还保留了些许韧劲的外衣之中。
一口下去,先是卤水的鲜在口中迸发,然后你出现了,糯香的肥美在唇齿间慢慢融化,唾液和脂肪混合,有种在嚼奶油的感觉——是如此充实而质感十足。
1、我有一颗减肥的心和一个吃货的胃,它俩天天PK,这样可口的香肠,我的胃又能享受了
2、这肥肠简直就是人伏搜间美味,真的是让人百吃不厌。
3、这家的香肠味道浓郁,香飘四溢,外表干燥酥脆,白里透红,特别的好吃。
4、帅哥烤肥肠,靓在眼里,香在嘴里
5、帅哥出手,非常(肥肠)了得
九转肥肠,
闪亮登场,
卤味十足,
满意品尝。