红枣南瓜煮汤圆
“可可今天推荐的一款懒人早餐就是《红茶南瓜煮汤圆》,能够有饱腹效果,并且热量适中,排毒养颜功效很强,非常适合女性朋友们经常吃。做法非常简单,我们需要把南瓜洗干净,去掉南瓜皮,把南瓜肉给切成小块儿,加入适量的清水,加几颗红枣煮几分钟,把南瓜煮到7分熟,再下提前做好冷冻在冰箱的汤圆,煮到汤圆飘起来,白白胖胖的就可以出锅吃了。早餐吃一碗营养丰富又好吃好做,尤其是冬天,吃一碗暖和又美味。”
用料
主料
南瓜200克
汤圆150克
辅料
冰糖
适量
红茶6个
红枣南瓜煮汤圆的做法
1.
主料:汤圆150克、南瓜150克
辅料:冰糖适量、红枣6个
2.
把南瓜去皮去籽,切大小一样的块,红枣洗净,在用凉水泡泡洗净
3.
把臻米升降电火锅里加水,把蒸网加进电火锅里
4.
加南瓜和红枣,把电火锅通电,启动“火锅”程序,程序里有大火、文火、小火、猛火多种功能,可以选择需要的火候,这个臻米升降电火锅升温特别快,很节省时间
5.
加锅盖,把火候调到大火烧开,烧到汤汁沸腾
6.
打开锅盖,转小火煮5分钟左右南瓜大概7分熟的样子
7.
加汤圆,这是冷冻汤圆,不好住,要继续启动“火锅”程序里面的大火
8.
在加锅盖大火煮开,很快汤圆煮沸腾以后
9.
加冰糖不可多加,我的汤圆是黑芝麻馅的,比较甜,南瓜和红枣也有甜味,原味汤圆可以多加点
10.
转中火煮到汤圆飘起来,圆鼓鼓胖乎乎的,说明汤圆已经熟了
11.
再把火力调至“文火”;摁“上升”键,将蒸网升上来,可以在里面夹汤圆吃了,再也不用勺子在锅里捞来捞去捞汤圆吃了,喝汤直接用勺子喝了,特别的方便
红枣南瓜煮汤圆成品图
烹饪技巧
1、可以前一天晚上做好的汤圆,直接放冰箱冷冻了(早上起床搓这么小的汤圆肯定来不及啦),然后早上起床直接将南瓜洗净去皮,切成小块煮汤圆,特别的节省时间
2、也可以买冷冻汤圆,还可以加醪糟一起煮
首先去市场买现成的汤圆心子和糯米粉,汤圆心最好买凌汤圆的,那种很香,糯米粉很简单,不过要想包得方便,就要稍麻烦一点,首先先选出大概六分之一份量的糯米粉用水揉成一团,稍硬,不要太软,然后将其煮熟,将煮熟的糯米团放在干的剩下的糯米粉中揉散,再顺势将煮这一团糯米团的热水倒入干糯米粉中揉匀,揉好后要感觉不太干,应该用手掰开时有一定的粘腻感,这时就可以包了,先揉出一个个的粉团,然后用两手慢慢推成一个小碗的样子,放入汤圆心,再用手将口子收紧,最后揉成一个完整的汤圆,这个方法做汤圆因为汤圆面中有较粘的熟糯米粉团,所以揉好的糯米团也会比较粘,包的时候不用担心会散开,比较方便,如果你比较有耐心的话也可以不用加煮熟的糯米团,但是要用温水和糯米粉,而且包的时候要小心一些,这样也可以包出漂亮的汤圆啦!
1.准备炒好的黑芝麻
2.磨黑芝麻
3.加入了白糖
4.用开水和糯米粉,切一小团出来到沸水里煮至沸起,再重新放回原来的糯米团里,这样更容易成团。
5.要吃的时候放到水里煮至浮起
方法/步骤1汤圆皮材料中的糯米粉和水一起和成面团怎么包汤圆不会裂开2把面团的1/4揪下来放入开水锅中煮熟。(呈透明状)3把煮熟的面团和没有煮的面团放在一起,用手揉均匀,盖上保鲜膜备用。4黑芝麻入不放油的锅里炒香炒熟放凉。5把黑芝麻和细砂糖一起放入料理机打碎。(也可以用擀面杖擀碎)6黄油隔热水融化加入。7和好的黑芝麻团揪成15克每个的小剂子搓圆,入冷藏室2个小时变硬。8把汤圆 皮的面团平均分成20克每个的小剂子搓圆。取一个皮面团,用手按扁,放入1个黑芝麻馅。9包好后捏紧收口,并用手把汤圆搓圆。10搓好的汤圆直接放入糯米粉中滚一圈儿防粘。11锅中放入水烧开后,下入汤圆,煮至汤圆飘上来后再煮1-2分钟盛出淋上糖桂花即可!
主料:黑芝麻60克、花生40克、砂糖35克、黄油75克
辅料:糯米粉200克、温水170克
步骤一:炒熟的黑芝麻放凉和砂糖一起放在料理机里面打碎
步骤二:黄油放隔热水融化,不要太热。倒入黑芝麻糖粉里面
步骤三:一次性全部加进去,搅拌均匀然后放冰箱冷藏至凝固
步骤四:每个10克,搓成圆形备用。
步骤五:将200克糯米粉,加入150克温水捏揉均匀
步骤六:揉好的元宵面,取15克,搓圆
步骤七:两手拇指轻轻按压成小碗状
步骤八:取一个馅料放入。左手按住馅料,右手拇指和食指配合慢慢收紧,一点点缩小,最后捏紧收口
步骤九:最后放到干糯米粉里面滚上一层干粉,汤圆就做好了